波士顿龙虾、澳洲牛肉、新西兰奇异果……，这些以往在老百姓过年的餐桌上都不太常见的进口美味，正在悄然出现在普通消费者的餐桌上。这一方面说明我国居民的生活水平有了明显提升，而另外一个原因则是生鲜电商平台在其中起到了关键性的推动作用。

　　唯爱情和美食不可辜负。中国老百姓在兜里有了钱之后，对吃的要求也是越来越高，但以往普通老百姓想要买到高质量的进口生鲜产品并不容易。撇开价格不谈，消费者能够获取这类商品的渠道并不多，这也难怪90%以上龙虾的消费场景还是在高档饭店中。

　　已经习惯了网购的国内用户也发现，各种生鲜电商如雨后春笋般萌发出来，而各大电商平台中，生鲜也正在作为一个专门的品类被逐步重视起来，最关键的是价格还非常亲民。海外直采＋伙伴合作，京东生鲜减少中间环节

　　价格一直是电商平台打败线下竞争对手最有力的武器。为了给国内消费者带回海外优质的生鲜产品，京东生鲜专门组建了一支海外直采团队。有别于以往必须要依靠托盘商的运作模式，京东生鲜直采团队直接与产品进口国的政府及企业进行对接，双方将面对面地甄选产品、敲定价格、商订货量、力求压缩中间环节，从而降低托盘商对于商品质量和价格的干扰，为消费者争取更短的配送时间和更优惠的购买价格。

　　目前，京东生鲜的海外直采模式已经应用于多个国家和地区，国内的消费者在购买国外生鲜产品时，和当地人实现了完全同步，甚至已经享受到了超国民待遇。今年佳沛奇异果打破近20年的新果首船必先到日本的传统，第一次率先抵达中国，通过京东生鲜平台首发销售，当天118万个奇异果一抢而空。

　　除了海外直采之外，京东生鲜还联合了一些有实力的合作伙伴一起网罗优质进口生鲜产品。

　　极鲜网是一家从事跨境生鲜交易的b2b平台，主营进口海鲜业务，上游和国外的海鲜加工厂直接合作，目前也是京东生鲜重要的合作伙伴，目前在京东生鲜上热卖的波士顿龙虾，就是来自这家企业的海外直接采购。

　　据极鲜网负责人张文介绍，目前极鲜网的下游渠道主要由三个部分组成：大型海鲜市场经销商（例如北京京深海鲜市场），高端餐饮连锁店，还有就是综合渠道，其中包含电商各大电商平台。京东此次从极鲜网采购的波士顿龙虾这一货品，数量非常大，这也使得极鲜网拿出最大的诚意服务京东生鲜的超级品牌日活动。

　　极鲜网在两年的发展过程中也发现，电商平台的高端海鲜产品销售量逐步在提升，海鲜批发市场和高端餐饮的采购占比在同步下降。在2014年年底，极鲜网创立的时候，批发业务占了98%的比重，经过2年时间以后，极鲜网整体销售额度不断增长的情况下，批发业务已经下降到了80%，电商平台占比增长迅速.根据张文的判断，未来随着消费者对于电商平台生鲜业务认知度的不断提升，电商平台业务的占比会迅速提升，未来一定是一个线上和线下互相结合的购物场景。

　　把好进口关，还要把好入口关

　　京东生鲜始终将产品的品质作为企业赖以生存的根本。将优质的进口生鲜产品采购到国内之后，京东生鲜并不是给国内用户进行简单的分发工作，他们还建立了一整套完整的体系，保障用户最后吃到嘴里的是最好的产品。

　　为了保证京东生鲜为消费者提供最优质的产品，京东成立了快检实验室，这里成了生鲜产品进入消费者手中之前的一道防火墙。快速实验室基于各地生鲜冷链仓库配套建立，换句话是，有冷链仓库的地方就有快检实验室。

　　农药残留快速检测仪、食品安全综合检测仪，以及孔雀石绿、莱克多巴胺、多种抗生素等项目的快速检测卡等一系列的快速检测仪器，覆盖农药残留、兽药残留，重金属等一系列危害食品安全的检测项目，由专业质检团队负责对入库生鲜食材按批次进行检测，实时出具检测报告，每一商品批次检测结果记录绑定独立ID，搭建实验室信息管理系统，实行信息化管理，数据化分析。

　　此外，京东生鲜还与GAA签署战略协议，成为其在中国的首家B2C电商战略合作伙伴，双方将在水产养殖认证、食品安全、产品流通等方面展开深入合作，打造更为完善的认证体系。

　　付出终有回报，在刚刚过去的618购物节中，京东生鲜618进口商品数据显示：销售进口牛肉200.5吨，最受欢迎的是恒都澳洲牛腱子，仅恒都的牛腱子（1000g装）在618期间的销量占自营牛腱子总销量的近60%。

　　价格要便宜售后有保障

　　在价格方面，京东生鲜通过平台采购优势，对于产品价格有较大的话语权，都是以海外直接采购或是和具有海外直接采购能力的合作伙伴进行合作，大大减少了生鲜产品的中间层级，相比层层倒手的批发商，在进货价格上具有天然优势。

　　减少中间环节是让消费者获得高性价比商品的一个最直接的手段，而电商平台恰好扮演了这样的角色，海外海鲜产品为例，京东生鲜一头连接海外的渔民，一头连接消费者，因此类似于此次波士顿龙虾79元的活动注定还会越来越多。

　　生鲜产品在销售过程也有其特殊性，那就是需要一套完善的冷链运输体系，这也是生鲜电商企业的核心竞争力之一。截止2017年5月31日，京东生鲜在全国已建立11个生鲜冷库，覆盖深冷（-22℃以下）、冷冻（-18℃）、冷藏（0-4℃）和控温（10-15℃）四个温区，实现零下30度至常温层的全覆盖，在全国270多个城市支持冷链配送。

　　此外，为了能够更加及时地处理生鲜商品，京东将优质合作伙伴的仓储功能和京东仓储功能进行合并，进入京东整个分拣配送体系运作。简单来说，就是将京东的仓库直接建到大型合作商的分拣中心或库房周边，做到产地直发一地配全国。

　　有销售就会产生售后问题，和非自有物流相比，京东的自有物流在生鲜的售后服务中体现出了更大的优势。京东生鲜的“即刻赔”全面支持签收现场开箱验货。消费者购买的商品出现化冻、腐烂、漏液、包装损坏等问题，京东配送员将在现场进行处理。

　　消费者在签收商品后发现有损坏，可在签收后48小时内线上提交售后申请，京东生鲜将在100分钟内快速响应，无需返还商品即可享受相应赔付。

　　自有物流让京东生鲜在处理售后问题时有更大的自主权，这也避免了消费者在验货过程中和快递员的扯皮现象，让消费者购买生鲜产品更加安心。

　　生鲜电商对于行业和消费者来说都不是一个新鲜的事物，但是从以往来看，无论是生鲜电商平台还是消费者，在对待生鲜电商这件事上都并不轻松，说白了生鲜电商是一个需要很深积淀的行业，标注化、规模化、品牌化、专业化等要素缺一不可，只有在各方面条件都具备的情况下，生鲜电商平台才能为消费者提供满意的服务，自身也才能迎来更大的发展机遇。