那么多的白酒，贵到没朋友的喝过，便宜的二锅头也喝过。相信很多人都有这种体会：明明口感差不多的白酒，价格却大相庭径。到底有啥区别？贵的就一定是好酒，便宜的就一定质量较差吗？

然而并不是这样。

有传言即使再贵的酒，其成本价也可以控制在几十块钱——98度的食用酒精，一吨6500元；如果酿38度的酒，大概要加1.57倍左右的水，出来的酒成本是1.26元一斤。味道不好就加最好的香精香料，如此每吨酒的“改造成本”大概四百块钱左右。这个成本加到酒上，每斤酒的成本就变成了1.46元左右……如果不加粮食酒，这就是成本了。

所谓“好的一定贵，但劣的却不一定便宜”，如此低廉的成本与质量等级，通过一系列的包装、炒作便可以次充好，抬高市场价格，在真正的好酒当中鱼目混珠。

最为重要的是，比香精香料可怕一百倍的是“隐瞒消费者”的默契和习惯。

当然，诸如此类的劣质酒绝对不可能长期占据消费市场。毕竟质量从来都是检验产品的唯一标准，而消费者都不傻。所以，制酒企业如果想要将酒做成一个品牌，首先在成本方面千万不能吝啬。

对于真正的制酒厂来说，所谓的成本主要包括三个方面：酿酒本身所需的原材料成本、制酒的人工成本以及时间成本。每一个成本的投入占比都影响最终成品的口感。

其次在白酒的酿造过程中，有五个要素也尤为重要——水、土、气、气、生。正如“一方水土养一方人”般，酿造好的白酒，一定需要一块好的风水宝地，即“产区”。所谓：“离开茅台镇就产不出茅台酒。”确实如此。因为多年前茅台收购习酒厂，就曾实验能否复制茅台，结果是：始终未见复制的茅台，习酒却依然以浓香著名。

独特的一套酿酒工艺+不可复制的产区造就独一无二的品牌，品牌不同也就意味着口感不同。但是，单纯地依靠口感支撑一个“品牌”显然并不是长久之计。为了使品牌形象更加立体，一些酒类厂家赋予了他们诸多色彩，称之为“包装”。不过它的包装与劣质酒炒作有着本质上的不同：后者是在作假，而前者只是通过某种手段强化品牌形象。

在此方面，江小白与二锅头均可以称为“个中翘楚”。

当每瓶酒都在强调自己是古法酿造、拥有深厚的历史文化根底；都地处粮食和泉水最优秀的地域、祖上都是皇帝的亲戚的时候，根植于重庆传统酿造工艺的纯高粱新生代品牌江小白，则凭借对消费情绪的深度挖掘，用直达人心的文案表达，为中国酒类品牌带来了新的生命和活力。

“我在杯子里

看见你的容颜

却已是

匆匆那年”

“可以一无所有

但绝不能一无是处”

“走过一些弯路

也好过

原地踏步”

“愿十年后

我还给你倒酒

愿十年后

我们还是老友”

多年来，江小白瓶身文案，已经成为白酒行业一道独特的风景。

有人为了集齐江小白瓶身文案，跑遍了全重庆的火锅馆和便利店；电影《火锅英雄》把江小白作为不可或缺的重庆符号收录；热剧《小别离》将江小白的文案融入台词，把江小白的观点写入剧情；2016年，江小白在腾讯视频发布了一条名为《我是江小白2016》的MV，点击率高达两千万次；而前不久，青春动漫《我是江小白》全网上线，引发热议……

同样善用故事包装品牌的还有红星二锅头。不同的是，二锅头并未走瓶身包装风格。

它以“没有酒,说不好故事”为主题的专注于北漂心酸故事情绪洞察的一组文案，不知写出了多少人的心声。

“有些梦想只能先给现实让路

这不是妥协

这是成熟。”

“北京欢迎你

却也从不挽留你。”

“《十年》唱了十年

我一个人

还是一个人”

“离开北京也许是个选择

但不是我的选择。”

“以前什么都无所畏

现在什么都无所谓”

“生活有多难

酒就有多呛

不如意事

十有八酒”