汾酒文化
白酒，是地地道道的“国货”，是中国仪式的代表，是中国文化的代表，更是中国智慧的代表。
从古到今，中国的白酒大概可以分为三类：有古无今、有今无古、有古有今。有的酒历史上有记载，但今天已经不存在了；有的今天发展的不错，但产生的历史并不长；能够做到传承有序、脉络清晰、从未间断的，唯有汾酒一家。
汾酒，是酿造历史最悠久的中国白酒，是文化底蕴最深厚的中国白酒，是品牌创新最先瞻的中国白酒。
汾酒的悠久历史
1982年，由国家文物局组织的晋中考古队对山西杏花村遗址进行了发掘，出土了稀世珍宝小口尖底瓮，根据酿酒专家包启安先生研究，得出的结论是：小口尖底瓮是酿酒发酵容器。这意味着6000年前杏花村的原始先民已经懂得把谷物装进小口尖底瓮中，待其发酵成酒后澄清使用。小口尖底瓮的出土向世人宣告：中国早在6000年前的仰韶文化中期就已经主动发明了人工谷物酒，杏花村6000年前人工谷物酒的出现，标志着中国真正酒文化的诞生。
汾酒拥有6000年的酿酒史，1500年的名酒史。《二十四史》之一《北齐书》中，记载了北齐武成帝向其子侄河南河南康舒王推荐汾清酒的故事，令历史悠久的汾酒一举成名，成为宫廷御酒，也成为天下名酒，于是，汾酒开启了1500年的名酒史。
汾酒1500年不间断的名酒史，是文化故事璀璨的历史，也是不断创新和升级的历史，包括1500年“宫廷御酒”的名酒史，1300年的蒸馏酒史，和300年的品牌史。
1500年前的南北朝时期，杏花村人改良酿酒技术，形成全国独树一帜的“清酒”工艺，完成了“浊酒”向“清酒”的跨时代蜕变。
1300年前的唐代，杏花村酒工在汾清酒的基础上，不断改进工艺，提高质量，开始使用固态拌料、蒸馏取酒，并使用大曲地缸发酵，完成了黄酒到白酒质的飞跃，定型了中国白酒的基本工艺。
300年前的康熙年间，清代吏部尚书宋荦组织举办了号称“中国汾酒诗会”的宴集，诗人饮酒唱和，留下诸多名篇，全部被载入《四库全书》。这是“汾酒”作为中国白酒第一次以全国名酒的身份，登上大雅之堂且被载入《四库全书》，汾酒由此开始了300年的品牌史。
汾酒的文化底蕴
因为有历史，所以有故事。在漫长的历史长河中，汾酒作为一种文化符号，浸染在每时每刻的历史进程中，绵延不绝，从未中断。它定型了中国白酒的基本风格，推动了中国酿造技艺的进步与成熟，奠定了中国白酒百花齐放的产业格局，始终在引领者中国酒文化的发展。
汾酒的深厚文化底蕴可以用四个“一”来概括：分为一封家书、一首唐诗、一块奖牌和一场国宴。
一封家书
1500年前——南北朝时期，中国谷物酒大多为浊酒，汾州杏花村人改进酿酒技术， 酿造出清香纯正、甘醇爽口的“汾清酒”，一度成为上层社会消费的极品。 《二十四史》之一《北齐书》载，北齐武成帝高湛给河南康舒王高孝瑜的书信中写道“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。” 北齐武成帝的这封家书，说明汾清酒在当时已经成为首屈一指的宫廷御酒。作为中国历史上唯一被载入《二十四史》的国家名酒，汾酒由此开始了1500年的名酒史。
一首唐诗
1200年前——晚唐时期，杜牧在清明时节游历并州、汾州时，写下脍炙人口的千古名作《清明》诗：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。其中的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”广为传颂，《清明》诗成为一首酒文化诗，“杏花村”也成为人们心中的酒乡符号。
一块奖牌
105年前——1915年，汾酒第一次亮相国际舞台，参加在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会，在此次盛会上，汾酒冠压群芳荣获最高奖项——甲等大奖章，从容步入世界名酒之林。自此，山西汾酒誉驰中外，名震四海，成为享誉国际的世界品牌。当时中国在应邀出席巴拿马万国博览会事荣获甲等大奖章64枚，其中酒类4枚，白酒类3枚，山西汾酒是中国获得甲等大奖章的唯一有品牌的白酒。
一场国宴
72年前——1948年6月，汾阳杏花村获得解放，国营汾酒厂正式挂牌成立，成为共和国白酒工业的长子，并承担起“将国内外享有盛誉之名酒摆在新政治协商会议的宴席上”的重任。1949年，汾酒成为新中国首届中国人民政治协商会议和开国大典的国宴用酒。1952年，在第一届全国评酒会上，汾酒位列中国四大名酒之一，并蝉联之后历届中国名酒。
这是汾酒的历史，也可以说中国白酒的历史。说到这，我们可以思考一下，历史对于我们来说最大的意义是什么？我想用梁启超一句话来回答：以史为人类活态之再现，而非僵迹之展览。所以，我们研究历史，并非是沉迷历史，而是为了以史为鉴，更好地延续和传承。
汾酒是中国白酒产业的奠基者，是传承中国白酒文化的火炬手，是中国白酒酿造技艺的教科书，是见证中国发展历史的活化石。汾酒，被誉为中国酒魂。中国酒魂，活态为魂。我们要做的，就是将汾酒历史作为活态文化之再现，来更好地推动汾酒的发展。
所以，每一段历史都是一个故事，每一个故事都是一段承载。
北齐武成帝的这封家书承载的是情感之魂，《北齐书》记载“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。”时，后面还有一句话是“其亲爱如此”，这是一种家族之情，更是一种君臣之情。白酒，也在推杯换盏中成为一种人际交流中的情感纽带。
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”承载的是诗词之魂。这首诗，不仅使杏花村成为酒家的代名词，也成为文人墨客醉酒乡、遣诗兴的最佳去处。迄今为止，汾酒收藏了包括庾信、曹树谷、郭沫若、巴金、王蒙、乔羽、金庸等文豪作品在内的文学作品5000多篇。
“汾酒一举夺得的巴拿马万国博览会上最高奖项——甲等大奖章”承载的是品牌之魂。在中国酒的品牌史中，一直代表着中国酒类品牌、中国民族品牌的文化特质和境界，具备典型的中国风格和中国气派。
“汾酒成为新中国首届中国人民政治协商会议和开国大典的国宴用酒”承载的是民族之魂。酒文化在某种意义上可以算是国家软实力的风向标。国富民强，酒文化体现出积极向上，朝气蓬勃的精神。国疲民弱，酒文化呈现出萎靡不振，消极庸俗的特点。清香型汾酒一直秉持清香典雅的特点，酿造工艺一清到底，酿酒之人高节清风。
青花汾酒30·复兴版诞生记
2020年，我们从顶层设计的视角打量青花汾酒，将其品质和形象全面升级，呈现出青花汾酒30·复兴版。
青花汾酒是在汾酒的基础之上，采用“伏曲、冬酿和1022工艺”酿造而成的精品。
伏曲：青花汾酒只采用伏天踩制并储存6个月以上的大曲
冬酿：青花汾酒只于每年立冬至次年惊蛰时期酿酒
1022：青花汾酒出酒后以宜兴陶缸盛装密封于地下老熟陈酿10年以上，只在最古老的2个车间生产，发酵周期是普通汾酒的2倍。
酒体上品质超群，形象上也不甘落俗，青花汾酒30·复兴版瓶身吸取了中国画的写意意境，运用釉下青花非物质文化遗产技艺，在瓶体绘制“活态文化”汾酒老作坊博物馆，既显书之美，又现瓷之韵。棱角分明的铝塑瓶盖，现代劈丝击凸及氧化工艺的双色搭配，与山水写意的酒瓶有机结合，兼具刚劲的风骨与闲适的禅意。礼盒采用PET透明材质与青花汾酒专属蓝铂金浮雕全息定位纸相结合，于现代间见典雅，于错落间见精致。
青花汾酒·复兴版是青花汾酒的最新升级版，它将国瓷、国色、国锦、国印、国画这五个中式典型元素集于一身，且一气呵成，充分体现出中国文化的成熟高雅与包罗万象，成为中国白酒美学的代表。这包含了水源气候的地理美学，工艺酿造的匠心美学，供养酒体的器物美学，推杯换盏的社交美学，还有一种人造与天生的联姻美学。
下面我将从国瓷、国色、国锦、国印、国画这五个元素解读青花汾酒30·复兴版。
国瓷
青花汾酒30复兴版瓶身下边际有一个china，就是瓷器的英文，瓷器也一度被认为是中国的代表，但是青花汾酒是第一家也是目前唯一一家将瓷器用作酒瓶的名酒。瓷器不止是外观恣意风流，由于它是高温烧制而成，物理化学稳定性高，又有不透光且透气不渗漏的功能，因此是适宜养酒的天然沃土。
国色
青花汾酒30复兴版的最有辨识度的是蓝色调，瓶身为靛蓝，礼盒为青花独有的青花汾酒蓝。瓶身的靛蓝来自最古老的靛蓝色，靛蓝色素是人类所知最古老的色素之一，《齐民要术》第一次用文字记载了用蓝草制取靛蓝的方法，因此，靛蓝色是自然界中最自然、最本真的颜色。
如果说瓶身的靛蓝是一种传承，那么礼盒上的蓝则是一种创新。这种蓝来自于康熙最爱的霁蓝色，但是我们在多次审视霁蓝色后，又觉得太过华美艳丽，因此我们在康熙霁蓝色的基础上将其颜色压暗压深，多了些久经世事的深沉和坚定，深蓝如海，不流不裂。
国锦
丝·锦是中华民族一张靓丽的名片，开启了世界历史上第一次东西方大规模的商贸交流，史称“丝绸之路”。被誉为三大名锦的四川蜀锦、苏州宋锦、南京云锦，更是古老东方文明的瑰宝和象征。丝锦，是衣，是礼，更蕴含着衣冠古国的中式美学意义。青花汾酒30·复兴版的外盒结构、工艺及内衬，均采用纯色锦缎工艺进行精雕细琢，为瓶身增添绮罗华裳，璀璨流光。
国印
印，也就是信，是古人书信往来常用的印章，代表这个一个人的身份。我们熟悉的印章，一般出现在画中。画中的印章，是画的生色，人的寄托，那么酒上的印章，则是酒的品格，品牌的承诺。
国画
山水与田园，是专属于中国人的独一份审美，最能引起中国人的归宿感。我们经常说诗和远方，那么山水是诗，田园就是心中的远方。
中国人从自然万物，天地四时中寻觅颜色，寻觅器物，寻觅灵感，寻觅品格，都源于中国人天然、最骨子里的诗意与艺术感。
正如青花汾酒的广告词中说的这样：
中国诗词，至唐宋而天籁。
中国器物，至青花而神秀。
中国酿造，至汾酒而观止。
