7月2日，西贝莜面村宣布以600万买断《舌尖2》张爷爷手工空心挂面，并创造1年1个亿的销售额。至此"舌尖掘金"最大赢家浮出水面。1个亿的销售额，让此前媒体热捧的各种《舌尖》掘金者全部黯然失色。同时此举也使手工挂面张爷爷家问鼎《舌尖》"首富"。
　　
　　《舌尖》挂面一年销售1亿元，打破"舌尖掘金"最高纪录
　　
　　西贝此次斥资600万，买断和包销张家未来3年生产的所有手工空心挂面，同时在西贝店内引进张家空心挂面制作工艺，现挂现吃。根据西贝内部保守测算，挂面上市后，未来一年销售额至少1个亿。
　　
　　2012年，西贝曾以30万元代言费签约《舌尖1》里的黄老汉，大卖黄馍馍。两年来，黄馍馍售出1000万个，一跃成为西贝的明星产品，西贝品牌也借此大火了一把。
　　
　　业内人士分析，此次西贝引进《舌尖2》挂面，无疑是再度借势营销。西贝董事长贾国龙也表示，非常看好张爷爷手工空心挂面。据悉，此次西贝仅投入挂面上市的营销费用就高达1000万元。
　　
　　两部《舌尖》中出镜美食和食材近200种，因《舌尖》而热卖的，销售额不过以百万计，而且大多只是火爆一时，不可持续。《舌尖2》中抢尽风头的西藏林芝野生蜂蜜最火爆的一个月网上销售额也就20万。张爷爷手工空心挂面如果能够按照预期1年卖出1个亿，无疑将打破"舌尖掘金"的最高纪录。
　　
　　从2万到600万，《舌尖》"首富"花落张家
　　
　　

　　
　　对于"舌尖挂面"的主角--张家人来说，来自西贝600万元的包销协议，将彻底改变他们的命运。在《舌尖》播出之前，张家一年卖挂面的收入最高时也不过2万元，而与西贝达成合作后，每年的销售收入直线上升到200万元，3年包销总额达到了600万元。
　　
　　从《舌尖1》到《舌尖2》，出镜人物将近百人。根据公开报道，此前因《舌尖》热播，吸金最多的手工艺者当属卖切糕的买买提，总收入大约在450万左右，相比张家600万还差一大截，并且张家与西贝合作之后，收益是可持续的，而且有可能呈几何倍数上升。不管从签约的金额还是未来的收益来看，张家无疑成为了《舌尖》所有出镜手工艺人中的"首富"。