在国人关注牛奶健康，追逐健康产品的时候，羊奶逐渐走到了前台进入了消费者的视野。羊奶在向来"一牛独大"的我国奶业市场中异军突起，各大国产奶粉企业相继开拓羊奶市场，　欲求将来在市场分一杯羹。我们似乎感受到了羊奶热的扑面而来，但是市场并未出现一飞冲天的雪崩现象，羊奶市场虽然增长迅速，但从总量上看，依然属于在前景可观和当下温热的环境中成长，基数偏小，仍然属于小众细分产品，这些似乎也暗示着一个巨大的充满潜能的市场的存在。
　　
　　近年来，我国羊奶产业发展迅速，在奶制品消费市场的份额逐步扩大。初步统计，我国奶山羊存栏量目前为1200多万只，其中产奶羊有630多万只，商品羊有360多万只，羊奶总产量160多万吨。有关专家表示，虽然羊奶产量仅占全国鲜奶总产量的4.5%，但从营养价值、发展潜力以及可调整我国奶业发展方式等方面来看，其市场前景值得期待。
　　
　　羊奶制品发展势不可挡
　　
　　数据显示，目前我国消费者消费的奶制品中，90%以上是牛奶，奶源结构单一现象较为明显。与此同时，随着我国人均奶制品消费量的不断上升，局部的、阶段性的供给矛盾常常爆发奶荒现象，奶业供给压力日益增加，从整体来看，中国乳业市场仅靠发展牛奶制品显得点独木难支，而以羊乳替代牛乳的行业意识日益凸显。
　　
　　自上世纪70年代开始，一些发达国家的营养学专家开始对羊奶进行研究，并对其营养及各种活性物质成分进行了肯定。随后，澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等国家开始将羊奶作为日常食品。时至今日，羊奶制品已经越来越受到人们的认可。资料显示，羊奶属于资源稀缺型特种乳，其品质优良、营养功能全、自然地理资源禀赋极高。羊奶还是更接近母乳的奶制品，易被人体吸收。
　　
　　随着羊奶加工技术的突破及人们消费观念的转变，目前我国市场上涌现了众多羊奶粉品牌。进口品牌主要有卡洛塔妮、karicare等，国产品牌主要有名门贵族、御宝、莱可优、金贝美多等。其中国产品牌多来自西北地区，包括陕西等羊奶奶源集中的地区。
　　
　　著名奶业研究员宋亮认为，羊奶制品在中国的消费前景是十分广阔的。他认为，"目前我们与国际市场差距明显，世界上羊奶做得比较好的国家，有以色列、新西兰和澳大利亚，在欧美成熟市场上，羊奶的人均年消费是30公斤/人，在亚洲也有5公斤/人，而目前我国连1公斤都平均不到，在整个乳制品市场上的份额连1%都不到，目前我们缺少的是消费习惯的推广和大品牌企业的崛起。”据了解，无论是欧美市场还是在国内市场，每斤羊奶的售价都是牛奶的1倍至2倍，而且一直处于供不应求的状态。业内专家估计，羊奶的液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品的市场潜在开发价值将在2000亿元以上。
　　
　　此外，奶山羊养殖还是典型的节粮、节水、低污染的产业。相关研究表明，消耗1千克精饲料产出的羊奶量要比牛奶多1千克，生产1千克羊奶的耗水量也只有生产牛奶的一半。同时，奶山羊具有适应性强、投资小、吃料少、抗病强、效益高等养殖优势，是快速带动农民增收的优势产业。
　　
　　总的来说，羊奶制品市场有需求、有前景，是一个亟待大力扶持的产业。西北农林科技大学教授、农业部奶山羊研究室主任曹斌云表示，发展羊奶产业不仅能在促进农民增收与就业、减轻环境压力等方面带来正能量，还有助于丰富奶源结构，扩大我国奶业的总体规模。羊奶产业或将成为我国奶业发展中新的增长点。
　　
　　西北农林科技大学教授、农业部奶山羊研究室主任曹斌云表示，奶山羊产业有助于丰富奶源结构，扩大我国奶业的总体规模，奶山羊产业将是我国未来奶业发展中的一个新增长点。乳业专家王怀宝告诉记者，2008年羊奶粉产业刚兴起的时候总体规模也就三五个亿，现在已经达到35亿了，预计再过个三五年，突破一百亿是非常有可能的。业内专家估计，羊奶的液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品的市场潜在开发价值在2000亿元以上。
　　
　　业内人士分析，未来5到10年间，羊奶产值将呈快速上涨态势，并且随着居民对羊奶产品认可度的不断增加，羊奶产品体系将进一步丰富，除了婴幼儿配方奶粉外，功能、保健型饮品和奶酪也有很大的发展空间。虽然目前羊奶产量仅占全国鲜奶总产量的4.5%，但从营养价值、发展潜力以及可调整我国奶业发展方式等方面来看，其市场前景值得期待。
　　
　　奶企角逐羊奶粉市场
　　
　　我国羊奶制品消费市场已经经过了十几年的培育发展，羊奶的营养价值也被逐渐认可，并已培养了不少成熟的消费者。有一定的消费基础，再加上可拓展的发展空间，羊奶粉产业已经被不少奶企所看好。此外，除了市场扩大等因素之外，政策扶持也成了羊奶产业得以快速发展的重要原因之一。在传统的乳制品中，羊奶一直占有一席之地，但份额与牛奶比较起来，有数量级的差距。2013年的大奶慌，让陕西的羊奶产业进入一个新的兴奋期。
　　
　　去年6月国家九部委出台的《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》规定，在两年内不再核准新建的婴幼儿配方乳粉企业项目，任何企业不准委托加工和贴牌生产婴幼儿配方奶粉，这对于规范羊奶产业健康发展显得至关重要。为了达到《意见》和2013年版《婴幼儿配方乳粉生产许可审核细则》的要求，近期就有不少企业纷纷进军羊奶粉领域，也不乏羊奶粉生产企业为了增强竞争实力而彼此进行的合作。
　　
　　据了解，今年1月，西安银桥乳业在西安发布了其婴幼儿羊奶粉产品——宜羊贝贝婴幼儿配方羊奶粉，宣布正式进军羊奶粉领域。
　　
　　2月，飞鹤乳业宣布以飞鹤乳业控股关山乳业的方式，与陕西羊奶粉知名品牌关山乳业携手，达成战略合作的初步意向，强强结合实现了飞鹤从"牛奶"到"羊奶"的跨界探索。逐渐被国内乳业重视的"羊奶"产业，正在慢慢掀起红盖头。更有业界专家认为，目前我国羊奶消费市场已经开始从导入期走向成长期。
　　
　　中国羊奶看陕西
　　
　　随着羊奶粉日趋受到接受和青睐，我们才发现一个事实：大部分的羊奶粉都产自陕西省。"全球羊奶看中国，中国羊奶看陕西。"—羊奶产业中流传着的这句俗语形象的说明了陕西在羊奶行业的坚实地位。陕西，被称为我国羊奶产业的第一大省，羊奶制品产销量全国第一，婴幼儿羊奶粉更是独树一帜，羊奶业已形成陕西的特色优势产业之一。
　　
　　近年来，依靠政府部门的大力扶持，该省的羊奶产业快速发展，已成为全国主要的奶山羊养殖基地。目前，陕西的奶山羊主要分布在关中地区，以富平、阎良、临潼、蓝田等县为主要养殖基地，是我国目前最大的牧羊区。全国总共有600万只奶山羊，这里就占了三分之一。据陕西省乳制品工业协会秘书长郑子国透露，目前陕西奶山羊存栏240万只，未来计划达到1000万只。其中，有“山羊奶之乡”称号的富平，存栏目标是100万只。陕西省有16家生产婴幼儿羊奶粉的企业，去年全省生产婴幼儿羊奶粉3万余吨。他还提到，该省羊奶制品市场份额占全国的85%以上，婴幼儿羊奶粉销售收入在60亿元左右，占全省奶业销售收入的半壁江山。
　　
　　当前，奶山羊的生产和经营在国内部分地区已经形成规模，主要集中在陕西、山西、甘肃、山东一带，其中80%奶源出自陕西，20%在其他地方。有着“中国奶山羊之乡”称号的陕西省富平县，奶山羊存栏量已由2007年的26万只增加到目前的46万只，羊奶产量也由6.5万吨增加到10万多吨。奶山羊已经发展成为当地农民增收的特色产业，总产值占整个畜牧业的44%。
　　
　　奶山羊也逐渐成了当地农民的主要经营收入，逐渐形成了基础养殖和奶源加工这样的业态循环。家住渭南市富平县王寮镇的张忠晋今年已经将近60岁，老张家里有3亩苜蓿地，一亩地刚好能供养5只羊，每天他都要赶着家里的15只羊来到村里的收奶站，5月份羊奶的收购价格是6元/公斤，老张家的每只羊每次都能挤出4公斤奶水，在奶水丰沛的七八月会有6公斤的好成绩。不管怎么算，这15只羊每天至少可以给老张带来350元的收入。
　　
　　拥有80万人口的富平县，被誉为"奶山羊之乡"，全县有40多万只奶山羊，全县的奶山羊收奶站有300多个，"富平奶山羊，农民小银行"、"家养五只羊，阔步奔小康"等早已成为这里的流行语，在富平一只壮年奶山羊的价格是8000元，产奶量高、有双胞胎遗传基因的则已经超过万元。
　　
　　作为国内知名的羊奶行业专家，从2011年到2013年，乳业专家王怀宝连续三年到陕西考察羊奶市场，而富平都是绕不开的一站。
　　
　　"国内对于山羊的商业价值挖掘，大多还是停留在肉食为主。"王怀宝告诉记者，上世纪80年代末，陕西省政府曾带领各地乡镇成立以羊乳为原料的乳制品企业，这些乡镇企业不少便是现在羊奶企业的前身，陕西乳企最初只是以羊乳为原料，加工成10公斤装的乳粉，销往冰淇淋、奶糖等工厂，还有一些用于小牦牛、小山羊和小驴的喂食。
　　
　　2002年，台湾的一家企业在广东首先提出了羊奶代替牛奶的概念，并且在汕头的郊区开始放养山羊。"这个时候我开始关注到羊奶这个行业。"王怀宝介绍说，当时汕头这家台湾企业销售的是新鲜的常温羊奶，但是由于常温羊奶的膻味无法消除，市场接受度十分低。"后来这家企业又搬到广州，然后又去了增城，现在到了韶关，常温羊奶在广东的市场一直做不起来。"作为国内消费能力最强、接受外来消费理念最深的广东省，情况尚且如此，其他地区的羊奶行业环境可想而知。
　　
　　行业的转机出现在2008年，当年的"三聚氰胺"事件对乳制品行业打击很大，但是却在无意间促使羊奶行业发展了起来。"有一段时间，国内的牛奶根本没人喝，很多人开始尝试做羊奶这个市场。"王怀宝介绍说，那段时间许多湖南的奶商进入到陕西市场，大肆采购羊奶，然后贴牌销往全国。
　　
　　"羊奶之所以有今天的规模，这些湖南奶商是有功劳的。"西安乳业协会秘书长王伟民证实了王怀宝的观点，王伟民说，在2009年整个陕西只有8家生产羊奶的企业，但是通过湖南奶商的"贴牌战略"，现在陕西省内45家乳制品企业里有20多家涉及到羊奶粉，并且后面代理的品牌就有200多个。
　　
　　羊奶粉异军突起
　　
　　在过去的国内乳粉市场上，牛奶粉几乎“独揽大旗”，占据市场90%的份额。这两年，羊奶异军突起，去年一年里市场总值达到35个亿。各大国产奶粉企业相继开拓羊奶市场，欲求将来在市场分一杯羹。
　　
　　在过去的国内乳粉市场上，牛奶粉几乎“独揽大旗”，占据市场90%的份额。这两年，羊奶异军突起，去年一年里市场总值达到35个亿。各大国产奶粉企业相继开拓羊奶市场，欲求将来在市场分一杯羹。从市场情况看，羊奶的价格高于牛奶两三倍，这是因为一方面羊奶营养价值高于牛奶，另一方面受限于有限的资源。
　　
　　1.羊奶粉售价高于牛奶两三倍
　　
　　走访三家大型高端超市后发现，奶粉的种类，尤其是婴儿奶粉，牛奶奶粉还是市场主流，羊奶粉很少。其中，天河城负一层的超市与太古汇超市货架上的羊奶粉仅有卡洛×妮与佳×艾特两种羊乳品牌，而正佳的taste超市只供应卡洛×妮一种羊奶粉。
　　
　　从价格来说，羊奶粉高于普通牛奶粉大约两到三倍的价格。以卡洛×妮900克规格为例，“一段”的标价为349元，“二段”标价为343元，“三段”标价为339元。而适合4岁以上儿童和成人饮用的速溶羊奶粉，仅有规格为罐装400克的，标价为138元。另一款进口羊奶粉3个阶段标价均为398元。此外，由于进口奶粉新规（即未注册的奶粉生产商不能进入中国），羊奶粉也受限制，个别羊奶粉将暂时不继续在中国大陆售卖，比如AEON超市货架上的这批“佳×艾特”将成为短期内的最后一批存货。
　　
　　超市所见羊奶粉基本都是洋奶粉，甚少见到国产羊奶粉。反而在个别母婴店和网店中能见到踪迹，然而，即便是国货，价格也要300元起，月初，澳优参加天河城的食品展，当时摆出2摊专门推销羊奶粉。他们的奶源是河南，同样分3个阶段，统一定价398元。在一号店上，智冠有机婴幼儿配方乳粉1段的也要卖到328元。和氏2段卖368元。
　　
　　2.羊奶粉总规模已达35亿
　　
　　“羊奶资源稀缺，市场上无论生鲜乳还是奶粉，羊奶的价格都要高于牛奶多倍。因此，以牛奶冒充羊奶的现象非常普遍。”王怀宝如此告诉记者，这个说法也得到宋亮的认同，他们说，这已经是众所皆知的事实。宋亮进一步补充说，目前陕西羊奶的量最大，但是奶源比较混乱，当地大多以散养为主，无统一管理。
　　
　　王怀宝还指出，羊奶至今尚无专门性针对性的国标，无论是生鲜乳还是制成婴幼儿配方乳粉。记者在收集资料时，只发现在2008年，由陕西省乳品工业协会和陕西省产品质量监督检验所共同提出的全国首个《生鲜羊乳标准》和《全脂羊乳粉、全脂加糖羊乳粉》标准，属于地方标准。

羊奶产业问题也不少

　　这么快的发展速度，羊奶行业得到资金眷顾的同时，行业内的一些问题也暴露出来。

　　 1.羊奶的业态产业链没有形成。

　　陕西羊奶产业链情况基本上与牛奶类似，即以羊奶加工企业为核心，开始发展集中挤奶，开始形成一部分集中挤奶站，而养殖、技术支持整体还算完备。养殖方面，起步比奶牛养殖基础要好。目前，已经出现了众多的规模养殖户。同样，由于奶牛饲养的成本比较高，而奶山羊养殖成本相对较低，因此散养农户的数量比较大。由于目前市场化的程度比较高，因此大规模的奶山羊养殖就自然伴生了各种技术供应和支持。目前，陕西已经出现了一些规模化的生产加工企业，主要以羊奶粉的加工为主，有部分企业加工液态羊奶产品。

　　随着规模化企业对于原料奶要求的提高，必然伴随着集中挤奶、集中养殖的出现。可以说，陕西羊奶产业的产业链已经基本形成，各项功能也基本健全，但核心问题还在于整体处于自组织的状态，缺乏产业链的有序发展和整体规划。

　　在市场需求逐步提升的情况下，自组织的羊奶产品发展很迅速。但同样也面对着许多在牛奶产业曾经出现的问题。比如，原奶质量的问题，原奶收购管理的问题，奶山羊养殖户抗风险能力不足的问题，在各细分领域缺乏领导型组织的问题，各细分领域无序竞争的问题等等。可以说，陕西羊奶产业的产业链还比较脆弱，健康程度也不是很高，而这可能会成为制约羊奶产业发展的核心问题。　

　　产业链条的脆弱自然导致原奶市场的混乱和无序。现在陕西省的19家羊奶企业依然延续几十年来的传统，从农户手里收购散奶。没有一个企业拥有一个真正的规模化奶山羊养殖场。与丰富的资源不匹配的，是陕西没有形成巨大的奶山羊的产业链，大而不强的症结存在了多年，一直没能实现质的突破。

　　为了完成5月底国家食药监局所要求的婴幼儿配方乳粉生产企业换证工作，从去年开始，陕西本地规模较大的红星、关山和御宝等企业都把大笔资金用在了改善自己的工厂和设备上，这些先进设备每天可以生产100吨以上的羊奶粉，而羊奶奶源却供应不上。"零敲碎打的供应链非常脆弱，生产线的成本又很高，如果用不上这么大的设备，那么每年机器的折旧费就能把利润亏完。"一位奶企的相关负责人说。

　　对此王伟民表示，目前陕西的奶山羊数量明显供不应求。在他看来，之所以出现这个局面，都是因为陕西人与世无争的性格，"每年赚够自己的钱，便不再想花钱去干有风险的事。"去年"奶荒"期间，西南地区的一些乳企跑到这里来收购羊奶，想用羊奶充当牛奶，每天都能抢走好几吨，因为奶源地并不是自己投建，他们只能眼睁睁看着羊奶被外地企业收走、价格被抬高。

　　事实上，为了制止奶源争夺，陕西省相关部门早在3年前曾做出过一次规定，即"一村、一站、一企".这份规定要求，每一个有规模的奶山羊养殖村，只能有一个收奶站和一家企业。但是规定发出几年，对于市场调控基本没起作用。

　　王怀宝认为，收购散养羊奶的风险性还远远没有释放。"在陕西的奶企中，圈养几百只山羊就算是行业里的翘楚了，大多数的奶源都很混乱，目前陕西放养了超过20种不同的奶山羊，每种羊奶的质量是不一样的，有的羊每天产2公斤的高质量奶，有的羊每天产8公斤的高产量奶，奶源出处不统一产量也很不稳定，再就是和牛奶里的三聚氰胺一样的问题，奶源污染问题没办法解决，有些采奶站的环境卫生状况是比较差的。"

　　2、羊奶粉生产企业缺少领军品牌

　　随着婴幼儿配方羊奶粉走进人们的视线，羊奶粉品牌也如雨后春笋般涌现。虽然国内不少奶企先后进军羊奶粉领域，势要打造“羊奶奇兵”，但市场上羊奶粉品牌众多，产品同质化严重、价格竞争激烈、缺少品牌传播、缺乏领军品牌。

　　这两年，不少国产奶企都将目光投向羊奶行业。目前我国市场上羊奶粉品牌众多，国产品牌主要有银桥、百跃、关山、宏兴、红星、金牛、美丽源乳业等。

　　与牛奶的“历史悠久”不同，我国羊奶粉起步较晚。而且，由于羊奶粉奶源相对紧张，不少企业无法大规模生产，一定程度上限制了羊奶粉的市场份额，减少了消费者认知的机会。其次，因为羊奶的售价相对较高，市场上出现了个别不良商家用牛奶粉假冒羊奶粉赚取高利润的现象，混乱了羊奶粉市场。另外，有些企业其实已经有能力改善羊奶的膻味，但零敲碎打的宣传还是无法改变消费者的观念。所以，我国羊奶粉产业要快速健康发展，从生产到销售都需要支撑品牌的“大树”。

　　在品牌领域，陕西没有强势的羊奶品牌，无论奶粉还是液态奶。大部分羊奶的加工企业的主体业务还是代加工。市场资源、渠道资源掌握在品牌运营商手里，我可以在这家企业代加工一款产品，也可以在另外一家企业代加工另一款产品；我可以在陕西加工，同样也可以在山东加工。　

　　可以说，由于羊奶的生产企业没有可持续发展的能力，或者说，没有最终的市场营销From EMKT.com.cn能力，因此难以支撑起产业链整体调整的责任。没有核心品牌企业，就难以支撑起大规模的养殖企业，也就难以构建起整体产业链的抗风险的能力。产业链组织模式，是陕西羊奶大而不强的症结所在。　

　　3、发展迅速，但整体市场规模小。　

　　在牛奶迅猛发展的十几年间，羊奶也在持续发展。但由于基数小，整体市场规模比较小。按照产品的包装方式，可以把乳制品分为包装产品和散装两类。目前，陕西牛奶产业中，原奶转化为包装产品的比率非常高，而羊奶原奶转化为包装产品的比率比较低。这种现象个根源还是市场需求不够旺盛，市场规模还比较小，特别是本地市场规模很小。

　　 4、产地和需求地不统一。　

　　陕西是羊奶生产大省，但却不是需求大省。在中国的版图中，羊奶需求比较旺盛的市场仍然集中在东南沿海市场和逐步发展起来的发达城市市场，其中福建市场、广东市场的需求量是比较大的。 这样，羊奶也面对着和曾经的牛奶一样的问题，即产地和需求地距离比较远。这个特点决定了，羊奶的产品形态以奶粉为主，当然，同样也孕育着长保质期液态羊奶的市场机会。这样也会导致陕西只能作为生产大省，不能成为消费大省，产业核心竞争力就被弱化了。　

　　5、羊奶市场培育不够。　

　　消费者对于羊奶的认知远远低于对于牛奶的认知。牛奶的高渗透率得益于国家、行业的持续不断的教育。由于缺乏集中的消费者教育，大部分消费者对于羊奶的认知仍处于比较模糊的状态。由于产业规模比较小，能够获得的政府支持力度自然就会有限。　　

　　问题不少，但这并不影响王伟民的信心。王伟民表示，2013年6月由工信部发布的《关于进一步加强婴幼儿配方奶粉安全生产的实施意见》，其中一条规定："任何企业不得使用除牛、羊乳以外的原料生产婴幼儿配方奶粉"，这是国家第一次承认羊奶的地位，实现"牛羊并举"，羊奶粉作为婴幼儿配方乳粉的原料也有了政策依据。

　　国内专业乳业研究员宋亮认为，在牛奶粉食品安全问题的影响下，企业另辟蹊径进入羊奶粉市场，也不失为一种良策，由于羊奶粉更接近母乳、产品附加值高，也被不少知名乳企视为乳粉高端市场中新的利益增长点。王怀宝告诉记者，原来自己以为羊奶行业仅仅会成为国内牛奶行业的一个补充，但现在自己更新了认知，觉得羊奶以后就应该走单品研发和深加工的产业化发展道路。

　　羊奶产业三大问题亟待解决

　　随着消费者认识程度的提升，在健康食品和婴幼儿食品两个领域，中国的羊奶产业，都孕育着巨大的市场机会。在政策法规、产品标准等方面，得益于牛奶产业的发展，羊奶坐了顺风车。因此，从产品质量保证、消费者信任等方面，有一定的后发优势。　

　　中国羊奶产业，要实现跨越式的发展，还需要突破几个瓶颈：　

　　首先消费者教育瓶颈。

　　要加大宣传山羊奶的营养价值和特点，引导羊奶消费，扩大羊奶制品市场。只有消费者内心真正的认可了羊奶产品，最终才能改变羊奶的小众产品的尴尬处境，实现最终的产品华丽转身。

　　其次是市场瓶颈。　

　　再好的东西，关键是要能卖出去。以陕西羊奶粉为代表，卖出去的路径也就是两个，一个是代加工，一个是自己销售。走代加工的路径，就需要优化自身的成本，提升竞争力，而核心的东西不掌握在自己的手中，要完全受制于羊奶粉品牌运营商。走自己销售的路径，就需要建立自身的销售队伍，逐步推动市场的运营。如何做渠道，如何做品牌，如何做企业长期价值，都是致力于做自有品牌的羊奶企业需要考虑的问题。　

　　第三是产业链交易成本的瓶颈。　

　　由于陕西羊奶行业，还没有真正的大企业和品牌化的产品，因此，企业发展自有奶源基地的动力是不足的。在这种情况下，和奶源收购站、奶山羊养殖户之间的博弈就一直存在，而内生性的风险就一直存在，伴生的交易成本也会比较高。如何降低质量风险，降低原奶采购的交易成本，是有志于发展羊奶的陕西企业都需要考虑的问题。　

　　第四是原奶基地建设的管理瓶颈。　

　　要推广集中圈养的新模式，扩大饲养规模，增加饲养效益，分散养殖，一定不是羊奶产业发展的方向，羊奶产品要发展壮大，必须有规模化的原奶基地；大力发展企业自办养殖场，保障奶源供应，稳定原料奶价格；同时要推广机械榨乳，提升原料乳质量。基地建设，牧场管理，都需要专业化的团队和专业化的管理，在这个方面，陕西羊奶行业的经验和资源都略显不足。　

　　最后，要调整产品结构，提升羊奶制品消费量。

　　除婴幼儿乳粉外，要加快开发羊乳液体产品、羊乳酸奶、羊乳干酪产品，并生产羊乳乳清产品，争取在不远的将来实现婴幼儿羊奶粉中所有原料全部来自山羊奶。

　　突破瓶颈，实现转身

　　要突破这三个瓶颈，需要从思维方式和运营模式方面做调整和革新，要打造共赢的产业链生态圈。　

　　1、为保持羊奶行业的健康发展，所有的陕西羊奶生产企业，有必要成立一个协调性结构，来确保原奶收购价格和代加工价格的合理性。　

　　2、规模生产企业和规模养殖企业，有必要通过交叉持股的方式，进行利益互锁，建立长期的战略合作关系。　

　　3、致力于建立自有品牌的企业，有必要和某些具备市场资源的销售团队建立战略联盟关系，或交叉持股，或战略合作，快速解决市场拓展的问题。　

　　4、对于想建立自有销售体系的企业，有必要搭上电子商务这辆大车，系统的进行网络营销的运作。

　结语

　　从产品本身来看，羊奶的营养优于牛奶是行业的共识，市场潜力巨大也是不争的事实。随着越来越多的产品和品牌出现，消费者对于羊奶的认知也在不断提升，羊奶的发展前景是看好的。特别是在牛奶市场受原奶制约的情况下出现萎靡，更是给羊奶的发展带来了千载难逢的好机遇。可以说，正是看到了羊奶产业的发展前景，才会有越来越多的产品和企业出现。集中挖掘羊奶行业的市场潜力，虽然前期可能导致市场混乱和无序竞争，但有利于市场规模的迅速扩大和消费指数的逐渐提升。

　　新政出台，对于羊奶企业是机遇，更是挑战。专家指出，随着国家对奶业的进一步整治，在未来奶制品市场中，羊奶可能将会成为一个新的发展趋势。全国将会出现很多有影响、有实力的羊奶企业。

　　发展前景看好，市场潜力可待，回报也看起来并不遥远，行业整合的步伐也在紧锣密鼓的进行之中，我们有理由坚信，羊奶产业在中国乳业版块上将会获得更为有分量的发言权，这是祝福，更是期待！

　　延伸阅读：

　　 2013年中国乳业政策进行了大调整，规定婴幼儿配方乳粉生产企业只能使用牛、羊乳(粉)生产婴幼儿配方乳粉。这也预示着国家将羊乳和牛乳放在同样重要的位置，羊乳行业将因此迎来发展新契机。在2014年国家新一轮最严格的乳品企业生产许可达标审查后，为大家评选出最新羊奶粉排行榜10强。

　　1.御宝：

　　御宝生产企业西安百跃乳业有限公司成立于2005年，是一个有长期从事羊乳制品生产历史的企业，工厂座落在陕西奶山羊基地的正中，为800里秦川天然牧场，非常适合山羊放养，代孕工厂所在地阎良武屯镇，为关中"萨能"奶山羊最佳牧场之一，周围100公里无任何工业污染。天然纯净的代孕 平原草地，成就“关中羊奶”的优异品质。

　　2005年底，以百跃乳业为投资主体和主要发起人之一，注册成立的国内首家专业羊乳品营销公司——西安御宝羊乳品营销有限公司，也是陕西省首家股份制专业乳品营销公司，西安御宝羊乳品营销公司汇集了一大批曾在国内知名乳品品牌有着多年实战经验丰富的营销精英，在这批激情四溢的营销精英的精心运作下，结合前沿市场营销观念、运用现代企业管理制度，短短3年多时间推出了“御宝羊奶”、“羊乐乐”、“羊亲亲”、“开心羊”、“钮璀西”、“纯尔馨”、“羊优优”等家喻户晓的知名专业羊奶品牌。其广告语“珍贵好羊奶，营养加速度”也让很多消费者耳熟能详。

　　今年5月底，百跃羊乳集团业均顺利通过了“史上最严”的奶粉生产许可证审查，成功获取新版婴幼儿配方乳粉生产许证件。目前销售网络覆盖全国30个省，终端销售网点近3000家，销售规模翻番增长的良好状态。今天的“御宝羊奶”已经成为当之无愧的“中国专业羊奶领军品牌”。

　　2.佳贝艾特：

　　佳贝艾特由英文品牌kabrita音译，成立于2011年，属于海普诺凯乳业集团，旗下主要的产品有新鲜羊奶、羊酸奶、羊乳酪、婴幼儿配方羊奶粉。是世界上较早推出的婴幼儿羊奶粉的品牌，在婴幼儿营养研究是羊乳产品开发中，拥有自1897年超过100多年的经验。

　　佳贝艾特是欧洲市场的老品牌，2011年7月份海普诺凯集团在中国成立海普诺凯营养品有限公司，将佳贝艾特婴幼儿羊奶粉引入中国市场。中国市场上的佳贝艾特品牌的产品主要有：金装婴幼儿配方羊奶粉、优装婴幼儿配方羊奶粉。金装产品为100%纯羊乳蛋白，添加OPO的高端配方奶粉，优装产品为100%羊乳蛋白的中高端产品。

　　2013年4月，海普诺凯集团中国公司组织中国客户赴荷兰见证佳贝艾特全产业链。目前佳贝艾特的销售网络遍及世界上50多个国家，覆盖欧洲、中国、越南、北美、俄罗斯、中亚等全球大部分地区。作为号称“中国进口羊奶第一品牌”， 佳贝艾特在中国的市场前景应该是非常广阔的。

　　3.羊羊100：

　　羊羊100羊奶粉，成立于2006年，为羊奶行业三强品牌。成立以来，公司一直坚持秉承“质量先行，厚积薄发”的质量理念，坚持“营养要加分，妈妈要满分”的营养理念，致力于打造以“羊羊100”为主品牌，形成以婴唯爱、乳尊、五零牧场、羊羊羊、艾雷特、酷贝舒等为副品牌，集婴童营养品研发、销售、服务为一体的专业企业集群。　

　　羊羊100营养团队始终致力于新产品的研发，公司现有“蓝装系列”、“金钻系列”、“OPO系列”、“全能系列”、“御盾系列”等五大系列婴幼儿配方羊奶粉产品。为满足中国宝宝对营养的全面需求，公司将致力于原装进口奶粉、进口奶源等高端乳制品的研发，为中国宝宝提供优质的营养产品。

　　2012年10月羊羊100正式宣布与国内最具影响力的品牌网站央视网达成合作协议，成为羊奶粉行业唯一一个荣获央视网黄金展位的合作伙伴。与央视网的强强合作意味着羊羊100进一步得到了国家权威媒体和社会的认可，为将来与CCTV电视媒体合作，进一步突显羊羊100品牌形象，实现在消费者心目中首选的羊奶粉品牌都有着非常重要的意义。

　　羊羊100推出全国首家体验馆，通过体验馆"以点带面"的方式，宣传羊奶，培养市场，开创了羊奶行业参与性营销的崭新模式。

　　2014年5月，羊羊100成功获取新版婴幼儿配方乳粉生产许证件。2014年6月30日，羊羊100生产厂家优利士乳业与百跃羊乳集团与签署了整合重组战略合作协议，组建羊乳行业第一集团军。

　　目前羊羊100的销售网络开始覆盖全国，对于立志做中国羊奶行业前三强的优利士乳业，真要实现“营养要加分，妈妈要满分”的满分理想，还有很长的路要走，特别是营销队伍的打造和壮大。

　　4.美可高特：

　　“美可高特” 成立于1994年，是天津市亚亿实业有限公司旗下品牌之一。公司成立于1994年，是国内第一家开发品牌羊乳制品并率先投放市场的专业羊乳制品生产企业。公司以推动中国羊奶产业良性健康发展为己任，把“美可高特”打造成为中国乃至全球羊奶行业的第一品牌为发展目标。多年来公司一直专注于奶源基地建设、产品研发和改良、市场分析与开发、消费者购买行为研究的全面综合发展并积极引进国内外乳品创新成果，不断推出各类羊乳新产品，以引领羊乳制品的消费潮流。

　　美可高特羊奶粉自投放市场以来，广受消费者青睐，公司销售收入每半年的增长率高达50%。公司现已在北京、上海、沈阳、深圳、成都、福州、郑州等地建立了业务办事处。在中国大陆的北京、天津、上海、黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河北、山西、陕西、河南、浙江、四川、湖南、湖北、云南、福建、广州等20多个省、市均有通畅的销售渠道。

　　在市场方面，公司吸纳国内外最新的行销理念，导入资深顾问协作机构，搭建做“中国羊奶第一品牌”的高标准运作平台；从产品形象到消费终端层层建制，战略规划，网络布控，数据跟踪，实施广告策划及媒体组合运作，配合通路，终端促销活动为一体的运作模式，呵护着一个全新的“中国羊奶第一品牌”。

　　对于定位中国羊奶第一品牌的美可高特而言，如何与御宝竞争领军第一品牌的位置

　　，是他们在做品牌定位和战略推进乃至营销推广时首先应该考虑的。不过美可高特的“更多营养，更好吸收”的广告语倒是很贴近消费者的内心感受，没有那种鹤立鸡群的空洞感。

　　5.和氏：

　　陕西省和氏乳品有限公司成立于1992年，是世界银行援建的集奶牛饲养、加工、科研为一体的中外合资大型专业乳品制造企业；全国农业产业化重点龙头企业、国家农业部确定的首批绿色食品生产企业。公司现有固定资产上亿元，职工2000多余人，年销售额5亿元；公司拥有57万亩天然草原、四个大型全机械化挤奶良种奶牛养殖厂、叁条年产万吨奶粉生产线和两条日处理200余吨液态奶，全部引进瑞典、丹麦设备及生产工艺。

　　陕西和氏乳品有限公司是世界银行援建的集奶牛饲养、加工、科研为一体的中外合资大型专业乳品制造企业；全国农业产业化重点龙头企业、国家农业部确定的首批绿色食品生产企业。公司现有固定资产上亿元，职工2000多余人，年销售额5亿元；公司拥有57万亩天然草原、四个大型全机械化挤奶良种奶牛养殖厂、叁条年产万吨奶粉生产线和两条日处理200余吨液态奶，全部引进瑞典、丹麦设备及生产工艺。

　　目前和氏乳业销售网络已经拓展到及天津、陕西、甘肃等三十多个省市。有意思的是其品牌定位是“引领中国羊乳品行业，打造中国羊乳品第一品牌”，与佳贝艾特、御宝等乳业的战略定位非常雷同，看来羊奶粉市场确实还没有夯实的占据巨大优势的第一品牌，谁最终成为行业的佼佼者还有待于进一步观察。是目前领先者还是黑马跃出，目前还无法确定。

　　和氏乳业的品牌宣传语虽然很平易近人，但却缺少行业特色，“聪明健康一起来，和氏奶粉真合适”让消费者不能很快认识到它是一家独具特色的羊奶粉企业，这在传播过程中会无形增加很多成本。

　　6.关山：

　　陕西关山乳业有限责任公司是中国食品行业骨干企业、陕西省农业产业化重点龙头企业和陕西省高新技术企业。公司现有总资产15201万元，员工660人，其中食品专业技术人员125人，高中级技术职称48人。公司现有3条奶粉生产线和5条干吃奶粉生产线，年生产加工能力2.8万吨。公司主导产品“关山、瑞芙牌”系列牛羊奶粉是国家认证的绿色食品、中国食品行业名牌产品，产品畅销全国三十多个省、市、自治区，享有较高知名度，深受消费者喜爱。

　　多年来关山乳业凭借优越的自然资源，及时准确的引入先进的科技手段，融入关怀人文的管理理念，以诚信为基准，视产品质量为企业生命。在董事长李晓林先生的带领下，公司所生产的各系列产品均被誉为名牌产品，同时“关山”、“瑞芙”商标也被评为著名商标。在诸多的荣誉下我们没有懈怠，以维护国民健康为使命，以产品质量安全为责任，以市场需求为导向，不懈努力、开拓创新，使公司成为中国乳品行业科技创新领军企业。

　　目前，关山乳业的产品畅销全国三十多个省、市、自治区，2012年公司实现销售收入达到58300万元，实现利税5065万元，经济效益雄居全省同行业前列。

　　7.纽贝斯特

　　纽贝斯特（厦门）贸易有限公司自2007年创立以来，专注母婴营养事业，主营羊奶粉、羊奶制品。纽贝斯特有新西兰原装原罐进口系列产品：考拉贝缇羊奶粉、考拉瑞迪牛奶粉、皇家贝斯特系列羊奶粉。有国产系列产品：白金系列羊奶粉、Kiwi Smile系列羊奶粉、优儿系列羊奶粉及金装系列牛奶粉。公司主营产品覆盖婴幼儿配方奶粉、孕妇奶粉、成人奶粉，可以满足各种年龄层消费者所需。纽贝斯特用品质赢得尊重，用专业铸就信赖。

　　目前，纽贝斯特产品覆盖了除西藏之外的所有省市。已经有1000多家经销商，销售网点数万个，产品在消费者当中有着非常好的口碑。

　　8.欢恩宝

　　欢恩宝乳业成立于2008年，是一家集科研、开发、生产、销售、服务为一体的专业化、综合性、高科技的乳业集团公司。公司云集了业内资深营养专家，拥有独立的专业研发中心，严格参照世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）和美国小儿科学会推荐的营养配方标准，及中国婴幼儿食品标准和中国特定人群膳食指南，研制、生产、检验检疫、出品系列食品。

　　欢恩宝品牌自创立之初便以“让宝宝欢乐成长”为宗旨，在配方奶粉技术上追求领先、追求品质、追求实效，致力于为中国宝宝和妈妈提供高品质的奶粉和服务，并在确保宝宝营养领先的同时，非常关注宝宝性格的引导和良好家庭成长环境的构建，立志成为中国宝宝和妈妈最值得信赖的伙伴。

　　陕西美恩乳业股份有限公司是欢恩宝品牌的中国区生产基地，位于陕西省重点经济文化开发城市咸阳高新技术开发区，拥有国内领先的科研、生产和检验水平，是国内三大乳业产地的领军企业，更是羊奶粉行业的生产典范。

　　9.宝乐滋

　　陕西宝乐滋食品有限公司成立于2008年，是一家专业从事关中奶山羊开发、研制、销售和服务于一体的综合性企业，致力为中国宝宝提供高品质的产品和服务。目前拥有“宝乐滋”、“瑞力多”、“智立方”等品牌，覆盖了婴幼儿营养食品领域的羊奶粉、羊奶米粉等多个品类。

　　公司秉持“责任，分享，开放，透明”的企业运营理念，坚持“人品，企品，产品三品合一”的企业核心价植观，依托国内外羊乳品专家团队的技术支持，深入挖掘几千年以来厚重的羊奶历史文化，为中国消费者提供一个安全，优质，多元的羊乳制品。让古老的关中平原羊乳精华，在现代新型商业文明的照耀下，再次发出耀眼的光芒。

　　10.卡洛塔妮

　　友华在1986年创立了”卡洛塔妮”品牌,逐渐奠定了台湾地区羊奶粉的领导地位,并于1989年与新西兰乳羊合作社合资生产高品质的婴幼儿羊奶粉。随后陆续在香港、新加坡及马来西亚上市,为大众提供优质的产品与服务。2007年, ”卡洛塔妮” 登陆中国大陆市场,为广大父母和宝宝提供最优秀的羊奶产品,让宝宝们健康快乐的成长。2008年2月正式进入中国广东市场，并逐步向全国发展，覆盖10个省份的部分城市。

　　禀持着将新西兰高质量,零污染的羊奶带给全世界的信念, 卡洛塔妮品牌创造了许多羊奶上的第一：

　　1）于1980年全世界第一位发展出婴幼儿配方羊奶粉，并成功在世界各地销售。

　　2）全世界第一位拥有专门为羊奶粉制造加工的工厂，业界许多非专职羊奶供应商都是采用牛，羊奶混合生产。

　　3）第一个完成以配方羊奶所做的婴幼儿临床实验。

　　在国内，卡洛塔妮的销售网络覆盖10个省份的部分城市。我们希望它能真正的实现其品牌宣传语传播的那样“把健康发扬光大”，毕竟在中国市场，太需要一些有作为有社会道德感的企业了。