休闲食品市场一直是发展最快的市场之一。但随着品类的逐步细分，以及农业资源的东西南北化差异，已经形成了众多优势独特的休闲食品板块。数量庞大的食品军团，全品规、大整合、大传播的竞争方式，共同构建了食品行业这一红海市场。
草饼，源自客家族的特色美食，却流行于台湾、日本、香港等地区，但对于国内的消费者而言，却完全是一个新品类。富锦率先使草饼走上了工业化和休闲化道路，开辟出一片新蓝海市场。
作为企业的拳头产品，富锦草饼销量突破1亿元，在草饼这一品类市场中占据绝对的领导地位。但是，随着这一品类的逐步成熟，吸引了越来越多的竞争者加入，如果富锦草饼选择继续在这片小蓝海市场竞争发展的话，无疑有两个结果：一种是继续保持增长势头，但增长缓慢；另一种则是，市场份额逐渐被竞争对手蚕食。
实际上，在任何一个行业，当一个品类充分成熟，被一再细分，就缺乏了市场迅速发展的空间，企业需要寻求更宽广的大蓝海市场。那么，富锦草饼未来的蓝海市场在哪里？富锦食品携手凯纳营销策划集团，开始共同探索一个全新的休闲食品大蓝海市场。
一、非油炸，非烘焙，“蒸”出健康休闲食品大蓝海
在中国，传统休闲食品已经进入严重的同质化时期，市场竞争愈演愈烈，从概念到实体都没有实质性的差异。然而，在企业纷纷迷茫休闲食品走向哪里的时候，一个接近人们日常生活和饮食习惯的新方向开始浮出水面——
据了解，目前我国处于亚健康状态的人已超过7亿，占总人口的60%—70%。对健康的关注度越来越高，使得饮食的营养与健康成为社会新的需求，消费者以往偏荤少素、重精食缺粗粮，饮食结构不合理的生活习惯已经开始逐渐被改变，而以“五谷为本”的中国几千年的饮食理念似乎正在“回归”。
围绕消费者购买休闲食品主要考虑因素的调查结果显示，除口味外，安全、价格、营养和品牌四项是消费者购买休闲食品时关注的重要因素。
而反观中国草饼市场：目前，草饼品类市场整体份额过小，富锦草饼以1亿的市场销量就占据了整个草饼品类的绝对领导地位，可想而知，对比整个健康休闲食品市场未来近千亿的市场容量，可谓九牛一毛。
对于富锦草饼来说，向健康休闲食品迈进是一个绝佳的机会。因为，在针对草饼的工艺、技术进行深入研究时，凯纳策划人发现了“蒸”的概念。
如果单从富锦草饼的物理属性和产品属性来看，似乎已经找到突破口了；但是，从草饼小品类向健康休闲食品大品类市场“跨界”，单凭这一个概念似乎很难引发消费者的注意，也很容易被整个庞大休闲食品市场淹没。
因此，还需放眼“富锦草饼”所处的市场，寻找竞争对手，富锦草饼以“蒸”概念进入健康休闲食品市场，必然会受到传统休闲食品市场的压制，现阶段的“油炸类、烘焙类”休闲食品都实力雄厚，国内市场油炸和非油炸食品的比例也已达到9.5:0.5。
其实，不难看出，想要迅速占位健康休闲食品市场，并迅速引发消费者的关注，必须站在“油炸类、烘焙类”产品的对立面，把整个战场提升到“健康PK不健康”的高度，这样发展空间和胜算就更大了。
因此，凯纳策划提出了一个大胆的设想，以“非油炸，非烘焙”作为区隔点，以“蒸”作为突破口，不仅强化了品类的壁垒和竞争，更建立了消费者对健康休闲食品的全新认知，为富锦草饼创造了更大的市场机会点。
二、一套非常规品牌形象升级系统
市场不是一成不变的，品牌需要根据市场的变化进行调整和升级，才能使之符合时代的节拍，让品牌保持新鲜感、吸引力，从而焕发出新的生命活力。
对于富锦草饼而言，以全新的概念重新登录一个全新的大蓝海市场，需要给消费者新鲜感，需要让消费者在品牌升级的过程中，重新认识富锦草饼。
富锦草饼的品牌复兴工程，是从两个层面开展的。
（一）大S倾情代言，全面营造流行；
事实上，为了能够让富锦草饼在整个休闲食品市场上脱颖而出，代言人的选择是富锦草饼品牌规划的关键一步。我们最终选定了大S，其独特的气质、影响力及健康的饮食观都能够与富锦草饼相辅相成，富锦与凯纳策划一拍即合，锁定大S为富锦草饼形象代言人。
代言人确定之后，凯纳策划团队迅速的拍摄完成了大S的广告片，拍摄期间，大S清新的气质和娴熟的表演技巧，将富锦草饼的休闲与健康概念演绎的淋漓尽致。
今天，富锦草饼的那句广告语“非油炸，非烘焙，蒸的好健康”，已经深深刻在消费者的脑海中。
（二）包装升级，革新品牌张力；
对于任何一款食品快消品的包装设计，需要遵循三个原则：
原则一：陈列要“出跳”
原则二：包装要“出彩”
原则三：品牌要“出名”
在富锦草饼的市场走访过程中发现，现有的休闲食品包装大多是以大色块为主，色彩斑斓，但对消费者却很那有记忆点。而另一项调查显示，提及草饼，联想度最高的是“清新、绿色、健康、草做的”等。打破常规，以绿色及树的元素重新构建富锦草饼的包装设计，在双方的第一次沟通下就达成一致。
后续，围绕包装的相关元素，延伸出的终端形象，也得到了经销商的一致认同。
三、从区域走向全国，全面拓展市场“版图”；
确定代言人，广告片拍摄完毕，包装、形象全面升级，即将进入紧张的整合营销传播阶段。
由富锦草饼形象代言人大S倾情演绎的广告片在湖南卫视隆重上映，打响了富锦草饼向全国市场进攻的第一枪。
随着富锦草饼千万传播攻势的号角吹响，富锦草饼从区域走向全国的战略布局已经箭在弦上不得不发，媒体如何持续、有效的传播？市场版图如何迅速扩张？如何借势高空传播，迅速推动终端动销？这都将是不得不面对的现实问题。
经过多次沟通与确认，围绕“品牌传播、区域拓展、终端动销”这三大工程全面展开了。
1、品牌传播工程：打造中国创新食品领军品牌；
在媒体选择上，确立了以湖南卫视、深圳卫视等全国媒体为核心，在高空迅速形成品牌势头，并配合网络、杂志、户外等媒体，形成高空的立体突破。
2、区域拓展工程：剑指千亿健康休闲食品大蓝海；
筹备期达两个月的富锦草饼“食尚盛典”在深圳香格里拉大酒店举行，期间行业专家、领导，媒体代表，以及来自全国各地的经销商欢聚一堂，富锦形象代言人大S出席，此次会议拉开了富锦草饼真正迈向全国市场的序幕。
对于富锦草饼来说，向健康休闲食品迈进是一个绝佳的机会。因为，在针对草饼的工艺、技术进行深入研究时，凯纳策划人发现了“蒸”的概念。
如果单从富锦草饼的物理属性和产品属性来看，似乎已经找到突破口了；但是，从草饼小品类向健康休闲食品大品类市场“跨界”，单凭这一个概念似乎很难引发消费者的注意，也很容易被整个庞大休闲食品市场淹没。
因此，还需放眼“富锦草饼”所处的市场，寻找竞争对手，富锦草饼以“蒸”概念进入健康休闲食品市场，必然会受到传统休闲食品市场的压制，现阶段的“油炸类、烘焙类”休闲食品都实力雄厚，国内市场油炸和非油炸食品的比例也已达到9.5:0.5。
其实，不难看出，想要迅速占位健康休闲食品市场，并迅速引发消费者的关注，必须站在“油炸类、烘焙类”产品的对立面，把整个战场提升到“健康PK不健康”的高度，这样发展空间和胜算就更大了。
因此，凯纳策划提出了一个大胆的设想，以“非油炸，非烘焙”作为区隔点，以“蒸”作为突破口，不仅强化了品类的壁垒和竞争，更建立了消费者对健康休闲食品的全新认知，为富锦草饼创造了更大的市场机会点。
二、一套非常规品牌形象升级系统
市场不是一成不变的，品牌需要根据市场的变化进行调整和升级，才能使之符合时代的节拍，让品牌保持新鲜感、吸引力，从而焕发出新的生命活力。
对于富锦草饼而言，以全新的概念重新登录一个全新的大蓝海市场，需要给消费者新鲜感，需要让消费者在品牌升级的过程中，重新认识富锦草饼。
富锦草饼的品牌复兴工程，是从两个层面开展的。
（一）大S倾情代言，全面营造流行；
事实上，为了能够让富锦草饼在整个休闲食品市场上脱颖而出，代言人的选择是富锦草饼品牌规划的关键一步。我们最终选定了大S，其独特的气质、影响力及健康的饮食观都能够与富锦草饼相辅相成，富锦与凯纳策划一拍即合，锁定大S为富锦草饼形象代言人。
代言人确定之后，凯纳策划团队迅速的拍摄完成了大S的广告片，拍摄期间，大S清新的气质和娴熟的表演技巧，将富锦草饼的休闲与健康概念演绎的淋漓尽致。
今天，富锦草饼的那句广告语“非油炸，非烘焙，蒸的好健康”，已经深深刻在消费者的脑海中。
（二）包装升级，革新品牌张力；
对于任何一款食品快消品的包装设计，需要遵循三个原则：
原则一：陈列要“出跳”
原则二：包装要“出彩”
原则三：品牌要“出名”
在富锦草饼的市场走访过程中发现，现有的休闲食品包装大多是以大色块为主，色彩斑斓，但对消费者却很那有记忆点。而另一项调查显示，提及草饼，联想度最高的是“清新、绿色、健康、草做的”等。打破常规，以绿色及树的元素重新构建富锦草饼的包装设计，在双方的第一次沟通下就达成一致。
后续，围绕包装的相关元素，延伸出的终端形象，也得到了经销商的一致认同。
三、从区域走向全国，全面拓展市场“版图”；
确定代言人，广告片拍摄完毕，包装、形象全面升级，即将进入紧张的整合营销传播阶段。
由富锦草饼形象代言人大S倾情演绎的广告片在湖南卫视隆重上映，打响了富锦草饼向全国市场进攻的第一枪。
随着富锦草饼千万传播攻势的号角吹响，富锦草饼从区域走向全国的战略布局已经箭在弦上不得不发，媒体如何持续、有效的传播？市场版图如何迅速扩张？如何借势高空传播，迅速推动终端动销？这都将是不得不面对的现实问题。
经过多次沟通与确认，围绕“品牌传播、区域拓展、终端动销”这三大工程全面展开了。
1、品牌传播工程：打造中国创新食品领军品牌；
在媒体选择上，确立了以湖南卫视、深圳卫视等全国媒体为核心，在高空迅速形成品牌势头，并配合网络、杂志、户外等媒体，形成高空的立体突破。
2、区域拓展工程：剑指千亿健康休闲食品大蓝海；
筹备期达两个月的富锦草饼“食尚盛典”在深圳香格里拉大酒店举行，期间行业专家、领导，媒体代表，以及来自全国各地的经销商欢聚一堂，富锦形象代言人大S出席，此次会议拉开了富锦草饼真正迈向全国市场的序幕。
