1874年PIAGET伯爵由年仅19岁的Georges-Edouard Piaget创立，至今PIAGET伯爵仍以其为名承袭并开创伯爵的创作历史。在瑞士侏罗山区上的宁静村庄La Cote-aux-Fees，从十一月到四月的严酷冬日提供了农民们研修第二专长的机会。年轻的制表师Georges-Edouard Piaget开启了对于擒纵结构的研究热情，并且把这个研究当做了自己的私人秘密世界。他的热忱渐渐的在家族成员里扩散开来，不久后大家都投入了高精度机芯制作的工作行列。
1943年伯爵家族做了一个重要的决定，也对品牌未来有着深远的影响：将PIAGET伯爵登记注册商标。从这一刻起，PIAGET伯爵开始制造腕表并将品牌名号刻印在作品上进行销售。另一个关键性的改变来自于伯爵创始人的孙子Gerald与Valentin所推动，他俩创造出PIAGET伯爵新的品牌视野，更在技术的研发上有着更多显著的成果，这不但为PIAGET伯爵正名且在未来成为PIAGET伯爵永远不变的品牌特征。在当时机芯的厚度对于制表工艺来说一直都是创意的发挥限制，Gerald与Valentin兄弟俩人则为了有新的表现时间的方式并且尽情表现腕表的美感，于是开始着手将机芯的尺寸变小。除了经典的腕表设计之外，并开始设计出突出的戒环表、金币表等作品。
Georges Edouard Piaget:”永远做得比需要的还要多”，以祖传的品牌标语为激励，Gerald与Valentin两位兄弟在技术面与商业面都竭尽所能且贡献野心与远见。第一个PIAGET伯爵制表厂建立也为LaCote-aux-Fees村庄居民带来不可磨灭的印象，并尊称其为「La Fabrique」(法文制作工坊之意)。PIAGET伯爵大部分的员工都来自于这个区域，而PIAGET伯爵品牌的成功也间接的让这个区域的人口得到较好的生活环境。由于Gerald Piaget的努力，PIAGET伯爵品牌的名声跨越了瑞士国境，开始在国际间扩张发展，腕表与机芯的订单也从世界各地如雪片般飞至。
1957年PIAGET伯爵在La Cote-aux-Fees表厂发表了由Valentin Piaget研发的著名超薄9P手动上炼机械机芯。一年之后他更以全新的机械机制发明获得了两项专利。厚度仅仅只有2.3毫米的12P机芯，更让PIAGET伯爵登上了金氏世界记录，成为世界上最薄的自动上炼机芯。为持续的追求完美，PIAGET伯爵决定只以贵金属制作表款，这个大胆的挑战也让PIAGET伯爵因为使用黄金与纯铂金打造表款，进阶到更独特尊贵的专业地位，专精于打造贵金属作品，也让PIAGET伯爵表款与众不同。在「PIAGET伯爵：制表与珠宝工艺创造者」的品牌态度下，PIAGET伯爵于1959年于日内瓦rue du Rhone 40号开设了第一家品牌精品店。自此之后，制表与珠宝工艺就成为PIAGET伯爵不可分割的两大专业核心，随后PIAGET伯爵又继续收购了日内瓦专事金匠工艺的工作坊。PIAGET伯爵自此拥有两个创作研发基地：La Cote-aux-Fees与日内瓦。
1979年PIAGET伯爵从上流社会优雅的马球运动中取得灵感，并创造出PIAGET伯爵Polo腕表系列。以纯金打造的独特腕表立即成为获得国际间肯定的顶级腕表宠儿。表带与表壳间天衣无缝的接合技术，是PIAGET伯爵开创的全新腕表风格，同时也创造出穿戴金质腕表的悠闲风尚。
1988年PIAGET伯爵加入了顶级精品集团Richemont。1990年PIAGET伯爵Possession珠宝创作诞生，也让PIAGET伯爵获得「珠宝开创者」的美名，独特风格与技术专业的完美和谐结合，Possession环中环的设计也无疑是PIAGET伯爵精湛珠宝工艺的最佳证明。为不断提升成功地位，PIAGET伯爵继续研发更多精彩的珠宝创作。集流畅、趣味、奢华独特与优雅于一身的PIAGET伯爵珠宝作品，就像Limelight系列耀眼的创意，让PIAGET伯爵的设计更是众人注目的焦点。1998年Miss Protocole的诞生更将PIAGET伯爵珍贵奢华与感性风格集大成，珍贵的宝石装饰与可随意更换的表带设计，以及可搭配羽毛或貂毛的袖环式表带变化，Miss Protocole腕表可迎合配戴者每一个不同的造型需要，绝对的时尚风格诱惑着每一个女性的心。
PIAGET伯爵持续提升工艺专业、不盲目跟随潮流与自我优雅的独特风格，超薄机械机芯也持续的成为PIAGET伯爵永恒的品牌经典。Altiplano系列腕表搭载伯爵继9P之后的超薄430机芯，其超薄表壳设计亦呈现出纯粹的精湛工艺与古典主义。此一创作再度证明了PIAGET伯爵La-Cote-aux-Fees专注于专业的优越与传统工艺研发成果。从这一刻开始，PIAGET伯爵陆续研发出16枚不同的新机芯，其中还包括了世界上最薄的陀飞轮机芯600P。为承袭制表工艺传统，PIAGET伯爵在LaCote-aux-Fees与日内瓦的表厂，沿袭着自身的专业研发迈向永续经营，日内瓦的表厂亦于2001年扩建厂房。PIAGET伯爵目前拥有超过40项的制表与珠宝专业工艺，这些专业工艺也将让PIAGET伯爵能够继续将创意的梦想实现。
