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可口可乐要卖牛奶了!    

可口可乐要卖牛奶了!




  对于Fairlife,北美区总裁桑迪·道格拉斯(Sandy Douglas)称它为高端牛奶。创意是好创意,但对于这个行业的后来者来说,要创立一个新品牌是很难。看看Powerade、Full Throttle、Mellow Yellow这些失败了的品牌就知道了,相反,像红牛、佳得乐、Mountain Dew、Dr Pepper、斯纳普等,它们都在自己的行业先入为主,所以就能获得成功。
  
  对于首款高端牛奶Fairlife,首先,产品归类就出现了问题。一个新的类别在最开始总是被赋予多个名称,经过一段时间后,才由消费者归纳为一个统一的名字。先看看各方都给Fairlife起了什么类别名称吧”
  
  《商业周刊》——高端奶
  
  《亚特兰大宪法报》——不含乳糖饮品
  
  Fairlife团队——纯营养奶
  
  Fairlife.com网站——超滤奶
  
  “其他新闻源”——增值奶
  
  品牌主可能犯下的最大错误就是对类别命名采取放任的态度,而让市场去做决定。但如果大众接受了某个名称,就几乎不可能再更改了,不管这个名称本身是否有意义。
  
  例如,对于运动型车辆、旅行车、轿车这些名字,大家都知道它们想描述的是什么样的汽车,但都没能准确表达出来。
  
  要成为有影响力的品牌,都要从类别命名开始。红牛首先将自己归类为“能量饮料”,当时的媒体和市场马上就接受了这个名字。
  
  而现在,消费者们却不一定会接受Fairlife的类别命名。
  
  营销当中有一条原则:类别命名第一,品牌明名第二。首先要选好一个类别名称,让人们了解这个品牌的实质。然后再定品牌名称,与类别名称绑定。
  
  然而,大多数公司正好相反,他们是先定品牌名,再定营销战略,类别名称则交由媒体来决定。
  
  这里,命名类别的最好方法是先给品牌做好定位。回到Fairlife这个案例,它可以有四种归类方法:1.不含乳糖;2.减少30%糖分;3.多出50%钙质;4.多出50%蛋白质。按照历史上的先例,以上四种都可以采用。
  
  多年前,宝马就是用这样方法进入的美国市场,上世纪70年代的典型广告是:“宝马融高档品味、出色性能和方便的操作于一体,还非常省油。”然后,宝马将营销重点逐渐窄化到“驾驶”方面,这时才提出速度方面的优势。今天,宝马依然沿用这个营销理念。
  
  世界上销量最大的高档汽车的做法,牛奶品牌当然也可以采纳,不如就将焦点集中在“蛋白质”这个卖点上。
  
  新类别命名与现有类别应相关联
  

  一旦某个新品牌成为新的产品类别,就向人们表明了这类产品的定义。虽然消费者也会给出一个定义,但很大程度上还是受到媒体影响的。最后的结果还是新类别名称与现有类别相关联。
  
  当年因为有落地式的大型电脑,所以第一台PC出来的时候才叫做“桌上电脑(desktop)”。当第一台笔记本电脑出现的时候叫“便携机”,因为与“桌上电脑”这个名称没有任何联系,所以没被广泛采用,英语中“放在腿上的电脑(laptop)”才流行开来。
  
  再比如,专业运动食品“能量棒(PowerBar)”是第一个能量食品,红牛是第一个“能量饮料”,它们都与“能量”有关。
  
  牛奶有全脂牛奶、减脂牛奶、2%或1%低脂奶、脱脂奶等。虽然牛奶中含量最多的是糖分,而不是脂肪,但这些小分类却是根据含脂情况划分的。
  
  目前Fairlife要推的有三款产品:2%低脂奶、脱脂奶、巧克力奶。我建议将类别归为“高蛋白牛奶”,再进一步,只将它归为脱脂奶。与普通牛奶相比,蛋白质高出50%,无脂肪,仅有一半糖分。很多品牌都争相在高蛋白上做文章,因此,这款“高蛋白牛奶”很可能会被认可为更加健康的饮品。可以看到,现在市场上有很多蛋白类食品,并进一步做了划分,比如Cheerios麦圈、Special K麦片等。
  
  品牌起名
  
  现在,类别名称起好了,再取相应的商品名,Fairlife(好生活)可以改为ProMilk(蛋白质奶),不仅体现了产品类别,还直击当前食品市场的热门。
  
  商家不要只想着在市场上树立品牌,还要将品牌树立到消费者的头脑中,这样做的最好、最简便方法就是将思维集中在一个点上。对于高端奶,这个点就是“高蛋白”,它既是类别名称,又体现在了产品名称中。
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