武汉简朴寨25分店。两家外表大同小异的简朴寨，令普通消费者难以辨别。
“真没想到，仿冒者在市场上的时候，我们生意受其影响；可是现在仿冒者已经关门了，我们还要被其拖累。”昨日，武汉简朴寨25分店投资者陈建设找到记者大倒苦水。
陈建设向记者强调，目前，在黄石只有分布在市区、大冶、下陆、阳新的四家简朴寨店是真的“简朴寨”，其他的则是“山寨版”。
黄石现6家简朴寨店 谁真谁假百姓搞不懂
2010年7月，黄石大道红旗桥开了一家餐饮店——简朴寨。去过武汉的市民，对这家用原木装修风格、做农家土菜的餐饮店一定不会陌生，因此开业伊始，食客如云。
随后，短短的一年时间里，具有相同“面孔”的简朴寨在延安路、湖滨大道，以及下陆、大冶和阳新出现，这6家店面脸面极像：一样的招牌，一样的装修和布置，一样的点菜模式，一样的菜肴。
“这家店在武汉很红火，在武汉吃饭还要排队拿号等座位呢！”朋友圈中公认的“美食家”刘女士，每次去简朴寨吃饭，都要向身边的朋友如此介绍道，而黄石地区大部分食客都与刘女士一样，认为这6家简朴寨，都来自于武汉，是武汉简朴寨的分店。特别是位于湖滨大道的简朴寨开业后，引起市场上一片哗然：“这家店真有实力，一下子开了这么多分店！”
“最先在黄石红旗桥和延安路开业的两家简朴寨，都不是武汉简朴寨。”位于湖滨大道的武汉简朴寨25分店负责人陈建设向记者强调，2005年成立的武汉简朴寨，近几年发展迅速，2009年底迅速向武汉市周边市场扩张，早有进军黄石市场的打算，但没想到，黄石简朴寨捷足先登。
这一点得到了简朴寨红旗桥店和延安路店负责人陈某的证实：“这两店是黄石简朴寨，是我自创的品牌，并非是加盟武汉简朴寨或是武汉简朴寨的直营店。"
据了解，位于市湖滨大道的武汉简朴寨25分店，于今年1月8日正式开业，这是武汉简朴寨在黄石的“第一站”。而黄石简朴寨开业于2010年7月。
贴身“肉搏”战一年 一方关门一方受牵连
眼下，入市不足一年的黄石简朴寨红旗桥店已经转让，而据知情人士透露，不久前，黄石简朴寨延安路店已经发布了转让的信息。市场上与自己同质化竞争极为严重的对手退出，武汉简朴寨却并没有因此感到格外高兴。
陈建设无奈地告诉记者，最近就有不少前来就餐的朋友询问他们是否将关门，更有的顾客要求将原先在酒店预订好的酒席全部退掉。“现在已经有两家简朴寨关门或转让了，万一你这一家也悄然易主了呢？”这是不少食客提出的问题，让陈建设百口莫辩。
“在短短一年时间里，简朴寨就在黄石连开了六家店，紧接着又迅速出现了关门或转让，肯定是因为简朴寨在黄石撑不下去了。”对餐饮业稍加关心的市民，近日常发出这样的感慨。
“真没想到，仿冒者在市场上的时候，我们生意受其影响；可是现在仿冒者已经关门了，我们还要被其拖累。”这是令陈建设最为苦恼的地方。
音同“柬埔寨”不能注册 武汉简朴寨无法维权
既然被仿冒，武汉简朴寨为何一直“敢怒不敢言”？
“虽然品牌打出去了，但是我们的品牌却没有办法注册，卡了壳。”武汉简朴寨老总孙志高提起当初给酒店“起名”时直呼：没想到！当初他与其他3名有志青年，商量着要办一个能像在寨子里一样吃家常菜的餐馆，想来想去，觉得“简朴寨”3字正符合酒店的定位，于是4人一拍即合便定下了“简朴寨”的店名。
“没有想到餐馆能如此红火，短短几年内便连开了70多家分店，成为武汉乃至湖北省餐饮业的一匹‘黑马’；也没有想到， 品牌打响了，商标却无法注册，因为‘简朴寨’3个字与‘柬埔寨’同音；更没想到，会出现被复制的情形。”孙志高的话中，透露着诸多无奈。
也就是说，武汉简朴寨这块名声鹊起的餐饮招牌，能够在除武汉市以外的任何一个地方使用，如今出现了黄石简朴寨，今后很有可能还会在其他城市出现，而武汉简朴寨餐饮有限公司却拿仿冒者一点办法都没有，“没有注册商标，你怎么告人家呢？怎么维护自己的合法权益呢？”
黄石市工商局登记注册分局负责人告诉记者，《中华人民共和国商标法》中明确规定，同外国的国家名称、国旗、国徽、军旗相同或者近似的标志不得作为商标使用，“简朴寨”3字与“柬埔寨”的拼音完全一样，因此，是不能注册商标的，未注册就不受《商标法》保护。
简单模仿复制难长久 走自己特色才是“王道”
其实，在黄石餐饮市场，“傍名牌”、“山寨版”等现象并非个例，例如几年前的“艳阳天”之争，也闹得沸沸扬扬。
据了解，时下在黄石出现的“山寨版”、“傍名牌”的餐饮店，有的是与外地知名餐饮企业同音的招牌，有的则是全部或部分复制其装修、菜品等，打的都是“擦边球”。
对此，市烹饪协会副会长张理坤分析，从某些程度上讲，对黄石餐饮市场来说，外地知名餐饮店在黄石出现，意味着新鲜的血液注入，对本地餐饮业有一定的借鉴意义，例如，独具特色的装修风格，时尚个性的氛围营造，全新的饮食理念、特色产品以及先进的管理经验等。
但是对于本地餐饮业来说，在借鉴外地品牌餐饮成功经验的同时，更需要有自己的真功夫，仅靠简单的模仿和复制是长久不了的。
业内人士表示，但凡成功的餐饮品牌都有一个从小到大、从无到有的积累过程，在这个过程中，涉及到菜品的调整和研发，营销手段的摸索和创新，管理经验的积累和提升等。而这些经过多年沉淀的模式在当地被证明是成功的，但是如被盲目照搬到黄石便极有可能“水土不服”，这一点从这几年出现在黄石的“山寨版”餐饮店开张不久便悄然退市就可以看出。
“在黄石做餐饮，借鉴外地的成功经验无可厚非，但是不能盲目复制，因为，餐饮行业有其发展的独特性，必须结合黄石本地的实际情况，分析黄石人的口味喜好、消费特点，确定自身的市场定位等，走出一条具有自身特色的发展道路来，只有这样才能走得更远，将品牌做大做强。”业内人士表示。
法律链接
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