热门频道

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事    

  

  前几天在超市看到 “出前一丁” 出了新包装的杯装方便面,包装上可爱的吉祥物 “清仔” 占据了醒目的位置,于是忍不住拿了两只。虽然对于我的口味来说,杯面版本因为加入了过多的配菜而失去了出前一丁的特色,但对着清仔的笑脸,吃起来却多了一份愉快的心情。

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  不仅是大陆,香港的出前一丁杯面也同样在 2018 年换了新装,图上这款则是香港专为杯面推出的新口味:鱼介高汤味,取代了过去的东京酱油猪骨口味。

  杯面更换包装的原因,想来是为了庆祝出前一丁问世 50 周年,而清仔的故事,我们最好还是从方便面的诞生开始讲起。

  安藤百福与日清

  说到方便面,有一个不得不提的名字,那就是安藤百福(1910 年 3 月 5 日- 2007 年 1 月 5 日),虽然一直都有不少争议和负面报道,但他还是公认的 “方便面之父” 。这位安藤先生,是一位出生于台湾的华人,原名吴百福,二战前便开始在日本和台湾两地经营针织品贸易和机械制造的生意。1945 年,吴百福与第三任妻子安藤仁子结婚,直到 1966 年,已经 56 岁的他才以妻子的姓氏入籍日本。

  晚年的安藤百福和妻子仁子

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  NHK 于 2018 年 10 月 1 日起播出的晨间剧《万福》(まんぷく),安藤樱出演的就是以安藤百福妻子仁子为原型的角色。这部剧的首集收视率便高达 23.8% ,创造了本世纪最高的晨间剧初回收视率。

  二战结束后,安藤百福开始转行经营食品事业,然而当时日本的经济环境非常不好,安藤百福的公司也受到了冲击,他被迫变卖了工厂和其他家产,只剩下大阪府池田市的一套住宅。虽然再度创业无比艰难,不过安藤百福并没有就此放弃,有一天漫步街头的他无意中看到拉面摊前排起的长队,一个念头突然冒了出来:何不生产一种可以轻松烹制并且无需长时间等待的拉面呢?

  1958 年,安藤百福在仅剩的自家住宅的后院建了一个 10 平米的小屋研究起拉面来,起初毫无进展:因为面条质地滑软,无法塑型,并且干燥处理后变得易碎,难以保存和运输。直到有次看到妻子炸制天妇罗,给了安藤通过油炸令面条瞬间沥干水分的灵感,这样制作的面条易于保存,并且只需要加入开水泡制 3 分钟即可食用。

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  2015 年 3 月 5 日,安藤百福诞辰 105 周年时,谷歌首页的 Doodle 涂鸦再现了安藤当年在小屋研制方便面的场景。

  2016 年,日清推出的由佐藤可士和监制的广告,用一个武士的故事描述了方便面诞生的过程。其中的角色设定来自《爆炸头武士》(AFRO SAMURAI)的原作者、漫画家冈崎能士。

  这一年的 8 月 25 日,第一批方便面 “鸡汤拉面” (チキンラーメン)推上了市场,当时的售价为 35 日元,味美价廉获得了热烈反响,这款方便面至今仍在销售,只不过名字换成了 ”元祖鸡汤拉面“ 。1958 年 12 月,安藤百福成立了日清食品株式会社(NISSIN),按照日清官方的说法,这个名字来自于安藤百福的一句名言 “日々清らかに豊かな味をつくる”(每日纯粹地创造丰富味道)。

  1958 年的鸡汤拉面

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  在香港更受欢迎的出前一丁

  2018 年正是方便面问世和日清食品株式会社成立的第六十个年头。60 年来,日清公司出品了很多种类的方便面,比如我们熟悉的开杯乐(合味道,Cup Noodles)、U. F. O. 炒面、日清拉王,还有我个人觉得特别好吃的冬兵卫炸豆腐乌冬面,等等。在这其中,还包括 1968 年 2 月问世的 “出前一丁” ,特色是附送的芝麻油调味包。

  记得面出锅之后,加入这包芝麻油。

  

  说起来日本的方便面种类实在是太多了,出前一丁在其中并没有特别高的人气,但是却因为第二年(1969 年)便进入了香港市场,而在香港的饮食历史上占据了重要的地位,有报道说,出前一丁在香港大概占据了方便面市场一半的份额。不仅品种口味比日本本土还要多,甚至在茶餐厅都占有一席之地:在茶餐厅吃面可以选择米粉、米线、通心粉和方便面,而如果想换成出前一丁,还需要额外多加 3 到 5 港币 —— 在香港,出前一丁还有专供茶餐厅的版本。

  日本、大陆和香港出品的出前一丁面饼、口感和味道都有差别,而上面这种包装上印有简体 “香港制造” 的则是由香港制造后销往大陆的。

  

  香港本土的出前一丁仅袋装就有 16 种口味,包括今年新推出的韩式风味。

  

  日本综艺节目所拍摄香港茶餐厅的菜单。

  

  香港的茶餐厅 “兰芳园” 的招牌菜葱油鸡扒捞丁,这里面的 “丁” 便指的是出前一丁。

  

  金发的日本吉祥物们

  二战之后,因为深受美国文化的影响,日本上世纪五六十年代的吉祥物有不少西化的设计,比如我们都知道,不二家的 Peko 和 Poko 就是照搬了美国品尼高食品公司(Pinnacle Foods)旗下的伯德西(Birds Eye)橙汁的吉祥物三胞胎 Merry、Minx 和 Mike。还有些品牌的吉祥物也直接使用了西方人的形象:日世(NISSEI)冰激凌的日世兄妹、索尼(SONY)的新立小子(Sony Boy)、YASHICA 相机的 Yashica Boy,等等。

  伯德西橙汁的广告

  

  使用日世软冰激凌机的店铺都可以看到日世兄妹,另外现在国内不少冰激凌店和便利店也能见到。

  

  为了更好地融入美国市场,索尼公司设计了这个以美国小孩为原型的棕发男孩。

  

  这个小水手是 YASHICA 相机的吉祥物,造型比起 Sony Boy 更为西化。

  

  1965 年 7 月 27 日到 1969 年 9 月 29 日,日清赞助了富士电视台的歌谣比赛节目,日清的吉祥物 “ちびっこ” 首次登场,他留着黄色短发,脸上长着雀斑和粉色圆鼻子,穿着短袖 T 恤,棒球帽上印着日清的英文首字母 “N” ,后来这个男孩也被称作 “日清小子”(日清坊や)。日清小子在 “鸡汤拉面”、“日清炒面” 和 “日清馄饨面” 的包装上都曾出现过,直到 1991 年,被鸡汤拉面的新吉祥物 “日清小鸡” (ひよこちゃん)所取代,而日清小子也逐渐退出了大众的视线。中古市场上的软胶日清小子,品相比较好的价格一般在 2-3 万日元左右。

  日清赞助的歌会的歌曲唱片合辑

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  一个保存得比较好的软胶日清小子

  

  日清小鸡造型的宣传车。2010 年,日本的设计团队 Play Set Products 重新设计了小鸡的形象,并沿用至今(Play Set Products 是我非常喜欢的设计团队,Modern Pets 便出自他们之手)。

  

  清仔不是日清小子!

  清仔的造型和日清小子非常相似,同样拥有黄头发、雀斑和圆鼻子,所以很容易被混为一谈,实际上他们并不是同一个吉祥物。

  在一张电话磁卡上同时出现的日清小子(上)和清仔(下)

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  送外卖的清仔

  出前在日文里是 “外卖” 的意思,出前一丁也就是 “外卖一份” , 也因此出前一丁的吉祥物 “清仔” 被设计成了身穿传统拉面店的店员装、手提食盒正在送外卖的形象。而 “清仔” 这个名字,其实也是香港地区的叫法,实际上他的日本名字是 “出前坊や” ,我们姑且翻译做 “出前小子” 吧。

  1958 年,出前一丁的包装

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  说到日本的 “出前” 业务,最早可以追溯到江户时代,而用来运送食物的外卖箱被称作 “岡持ち”,大部分岡持ち都是这种长方形的容器,顶部有个把手,最初都是木质的,现在基本上都是铝合金材质的了。不过为了每次可以多送几单,一般的岡持ち内部都是分层的,每层都可以放食物,而不是清仔手里提的这样只能装一碗面。

  乐天市场上出售的岡持ち

  

  为了多送几单,早年间的拉面店还经常连外卖箱都不用,而是用拉面碗和托盘像金字塔一样摞起数层高,然后再如同耍杂技一般骑着自行车穿行在大街小巷,需要相当高的技巧,当然,也非常不安全。而在同年(1968 年)出品的姊妹产品 “みそ味一丁” (酱味一丁)和 1971 年出品的 “塩味一丁”(盐味一丁)的包装上,清仔就是用这种方法送外卖的,不过这两个产品很快便退出了市场。

  昭和年代,一位送拉面外卖的店员

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  1968 年出品的 “酱味一丁”

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  1971 年出品的 “盐味一丁”

  (这里清仔头发的配色换成了红色)

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  1993 年,清仔的家人在新的系列动画广告中登场,这一系列广告也给了清仔更清晰的人物设定:8 岁的小学生,在自家拉面店 “出前屋” 帮忙送外卖,数学不好,经常算错钱。清仔的爸爸从爷爷手中继承了出前屋和秘传芝麻油的配方,为人仗义、性格急躁,是典型的江户人,全家人吵吵闹闹,却其乐融融。其中为变身后的清仔配音的是著名声优古谷彻,他在《机动战士高达》(阿姆罗・雷)、《圣斗士星矢》(星矢)和《龙珠》(乐平)这些长盛不衰的作品中都献过声。

  电话磁卡上的出前屋一家:清爸(出前パパ)、清妈(出前ママ)、清嫲(出前ばあちゃん)、清妹(出前ちゃん)和清仔。

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  清仔全家登场的系列动画广告

  (网络上可以找到完整的汉化版本,有兴趣的读者可以自行搜索)

  清仔的周边

  比起日清小子,清仔并没有中古的收藏品,基本上都是赠品或礼品性质的周边,并且年代都比较新。另外由于出前一丁在香港的地位,因此有很多周边都出自香港。

  存钱罐

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  Takara Tomy 的 Tomica 小车,分别与日清旗下的四种食品合作:元祖鸡汤拉面、出前一丁、冬兵卫乌冬面和日清 Cisco BIG 早餐玉米片。其中的出前一丁因为在香港格外受欢迎而设计成了香港的代表物:红色双层大巴。

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  守护泡面的清仔

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  电子表

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  帆布袋

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  束口袋

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事
出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事
出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  煮面锅,清仔的红鼻子最抢眼

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  多士炉

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  2016 年,香港本土品牌 : CHOCOOLATE 与日清推出了一系列联名款服装和家居产品。

  T 恤

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事
出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事
出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  黑蒜油味道出前一丁杯面造型的背包

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  抱枕

  

出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事
出前一丁问世50周年,闻着泡面香味了解它的故事

  看到这里,我觉得你可以去给自己煮一碗出前一丁了。


编辑声明:本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。联系方式:020-38814986
最新评论
创意宝典
人才招聘