经典的115克光明冰砖

　　1950年，刚诞生不久的新中国百废待兴，上海的冷饮市场是洋货一统天下。时任益民食品一厂副厂长的江泽民同志认为，新中国成立了，中国要有自己的冷饮品牌。经他提议，冷饮可取名为“光明牌”，寓意“解放了，天亮了，新中国一片光明”，表达了解放后人民对光明的向往之情。“光明牌”由该厂职工设计，商标中间是熊熊燃烧的火炬，周围是熠熠生辉的光芒；56根射线，代表了中国56个民族，如喷薄而出的旭日。
　　“光明”打败“美女”
　　1950年5月，“光明牌”棒冰正式问世。益民食品一厂领导带领职工走上街头，向市民宣传国货 “光明牌”。在改装的一辆旧卡车上装上喇叭，沿途宣传“光明牌”冷饮，免费为市民送上一支“光明牌”棒冰，一直送到上海闹市中心——“大世界”。在工余时间，全厂职工人人肩背放满棒冰的木箱，走街串巷边叫边卖边宣传。还利用电台、报纸、电车、招贴等形式打出广告，打出“中国人食用中国货”等口号。“光明牌”名声鹊起，很快得到了老百姓的认同，赢得了市场。当年的销售量就超过洋货“美女”牌棒冰，为此受到华东工业部时任领导汪道涵同志的赞扬。
　　抗美援朝作贡献
　　1950年6月26日，根据上海市政府要求，上海益民食品一厂生产了大批提供给志愿军战士食用的猪肉和牛肉罐头等军需食品，并生产适应飞行员特殊需求的诸如脱水饼干、巧克力、奶粉等产品，还向驻扎在江湾地区的苏联飞行员提供冰淇淋等冷饮。
　　那些第一与辉煌
　　1960年代，益民食品一厂生产的“白熊”中冰砖不但是家庭招待客人必备的冷饮佳品，还曾是中国第一批出口的冷饮品种。1972年，为援助马耳他政府建设巧克力厂，研制成功国内第一台巧克力自动调绞浇注成型的生产线。上海益民食品一厂冷饮年产量从上世纪50年代的800多吨到90年代的15000多吨，提高了18倍，全国市场占有率达80％，连续多年冷饮销量占上海市场第一，达到了鼎盛时期。
　　大事记
　　1913年
　　上海益民食品一厂前身——美商海宁洋行在上海沙泾港路250号开办蛋品加工厂，是中国蛋品出口美国的第一家公司。
　　1932年
　　海宁洋行成为了中国第一家大规模生产冷饮的工厂，其冰淇淋商标为“美女牌”。
　　1950年5月
　　赶在盛夏来临之前，“光明牌”棒冰正式问世。
　　1983年—1985年
　　益民食品一厂先后引进了丹麦、瑞典、意大利等国的冰激凌生产线，冷饮利润大增。
　　2006年8月8日
　　新的光明食品（集团）有限公司宣告成立。在组建成立过程中，原光明食品（集团）有限公司更名为上海益民食品一厂（集团）有限公司。
　　岁月留痕
　　每当酷暑的天气，汗淋淋地从工厂出来，或拎着书包穿过烫脚的柏油路，或在进入戏院、公园之前，人们自然而然地想到“光明牌”棒冰……去年，益民食品厂工人曾费尽力气，星期日也不休息，把棒冰的产量比前年提高一倍半以上，但是去年最炎热的日子里，接连有五十多天，一到下午二时后，就买不到“光明牌”棒冰了……益民食品厂今年的冷饮生产计划，比去年提高百分之五十左右，这是该厂历史上的最高纪录。
　　——1954年7月18日 解放日报第2版 《关于棒冰》节选
　　追溯我国冷饮生产的源头，不难看出“光明牌”冷饮的诞生开拓了我国源远流长的冷饮生产历史……凡搞冷饮者、搞罐头者，说起“光明牌”无人不知，无人不晓。一项市场调查表明，95%的上海人没有忘记“光明牌”冷饮，90%的老上海吃过“光明牌”冷饮，75%的被调查者明确表示，乐于购买“光明牌”冷饮，无可争辩的事实证明，“光明牌”冷饮在上海消费者的心中是有份量的，是一个早已深入人心的冷饮品牌。
　　——1999年9月30日解放日报第3版 《“光明冷饮”与共和国同成长》节选本版撰稿 黄勇娣 元日 摄影 张海峰