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都说实体店不行了,为啥便利店生意却越来越赚?    

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中国便利店到了爆发的时候

  提及便利店,很多人第一个想到的就是上海,遍布大街小巷的便利店已经是上海人生活中不可缺少的一部分。如今,伴随着消费升级,不止是上海,便利店在越来越多的城市迎来的爆发式增长。

  2017年8月28日,南京,首批开业的罗森便利店门前排满长队,堪比苹果手机的发售现场,排队人群将店内的鲜食甜点疯抢一空,位于南京市区的丹凤街店,其单日销售额突破了罗森在中国的单日最高销售记录。

  北京一直被认为是便利店的“天敌”,有知乎用户将原因总结为“三个半”——冬天寒冷,只能做“半年”生意;夜生活不丰富,只能做“半天”生意;马路太宽隔绝人流,只能做“半条路”生意。再加上北京独特的“大院文化”,社区和街道之间缺少有效联通,都是封闭且独立的存在。即便如此,最近两年,北京市场上的便利店数量和品牌都在增长。

  在大连、重庆这样的二线城市,很多人也切实感觉到了便利店越开越多。这些便利店有别于传统的小卖铺,除了24小时营业,还提供便当、熟食等,并且还设置休息区等设施,一开张就吸引了很多顾客。

  商务部在2017年第四季度发布的《中国便利店景气报告》显示,2017年第四季度便利店行业整体景气指数为71.28,环比第三季度上升2.03。《2017中国便利店发展报告》也指出,2016年中国连锁品牌化便利店销售达1300亿元,而且开店数量及同店销售双双增长。

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为什么便利店开始爆发式增长?

  在电商的冲击之下,很多商超的日子过得无比艰难,可为啥便利店能异军突起?

  首先,不得不说的还是“消费升级”,居民收入水平的提升淡化了价格敏感度,提升了对品质和便利的需求,而城镇化水平的提升也催生了“宅、懒、馋、急、忙、老”等现象,便利店很好的补充了这一群体的需求;

  其次,便利店是单身生活的标配,早在2015年就有媒体报道国家民政局的相关数据:“中国单身男女人数已经接近2亿”,“全国独居人口已从1990年的6%上升至14.6%”,而便利店可以代替家里的冰箱、餐桌甚至厨房,它几乎可以满足单身人群的所有日常需求;

当独居人口越来越多,便利店的需求也会增强

  第三,结合国际经验,便利店的发展与经济水平密切相关,当人均GDP达到3000美元时,便利店会进入市场导入期,当人均GDP达到10000美元时(中国正逼近这一数据),便利店会进入到大幅增长阶段;

  除此之外,政策也放宽了对便利店的限制,在一些新开业的便利店里,烟草、堂食区、食品加热厨房等需要单独证照的项目都有存在。

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便利店营造了一种生活方式

  与传统小卖铺相比,便利店提供的除了“便利”,还有一整套生活解决方案。

  购物只是便利店能提供的最基础服务,除此之外还可以提供各种服务,在台湾的7-11里,有一台叫ibon便利生活站的机器,在这里可以缴费、充值、买票、免费倒垃圾、购物、寄快递、打印……截止到2015年8月,7-11提供的服务项目已达700多项。

便利生活站

  而这些服务,又反哺了便利店的经营,因为只要顾客进店,就存在着消费的可能。

  在消费升级的背景下,我们终将看到便利店遍地开花,客流不断的场景。若想赶上这一波趋势,我们可以投资或加盟一家便利店,对现在正在做小商店生意的人,可以仿照大牌便利店的成功模式,对现有店铺进行改造,获取更多额外利润。

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开便利店要多少钱?

  开便利店相比于一般超市投资回报较高。

  比如,美国7-11便利店的毛利通常能达到40%以上,一般开便利店的毛利都在30%左右,最高的可以达到40%。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则,价格比一般大型超市高10%左右,而便利店里货架上的商品都是一些销量比较大的商品,商品周转快,库存也就相对减少,而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。

  若想加盟7-11、全家这种大品牌便利店,客流和利润比较有保证,但前期加盟资金也比较高,大约需要80-100万。

  对于已有店铺的老板们,如果想对自己的店铺进行改造,可以考虑抱天猫和京东的大腿。

  对新入行的人,想投资一家便利店,应该如何入手呢?

  一般来说,从零开始投资一家50至70平方米的便利店,差不多需要20万至30万元的资金,主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等;房屋的租金因地段的不同各异,平均来讲,一般200至300元/平方米;在管理方面,因为要24小时经营,因此一般需要工作人员8到10名左右。

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便利店经营要诀

  1.生意从细处做起

  据了解,在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%,40元以上的仅有8%,基本上没有超过100元的。因此,便利店要做好,必须从小处做起,做好每一笔生意。

  2.选好店址尤为重要

  投资便利店,选择合适的店址非常重要,这是便利店成功最重要的因素。便利店的优势在于“便利”,因此便利店大多设在社区和娱乐设施比较集中的地区,使得顾客购物更加方便。

  3.便利店不止是卖货

  与一般的大超市不同,便利店既卖日常生活用品,又可提供多元的便民生活服务,如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端,甚至代办培训报名、代订考试教材等,这种深入社区居民生活的增值服务,有助于聚集人气。

  4.商品要适应潮流

  此外,由于开便利店的主要消费群体定位在30岁以下的学生和上班族,针对这一群体易接受新事物、消费力强劲和追求时尚的特点,因此开便利店在商品的选择上要注重创新与更新,结合时尚主旋律。

  5.便利店经营小窍门

  开便利店为了便于固定顾客购物方便,故应保证商品的大类的摆放尽量不变;

  门店的特价商品堆头展示应醒目,堆头不宜过大、过杂,以免影响堆头效果;

  店铺的走道设置在80至90厘米左右;

  开便利店要根据门店的高峰期合理安排商品的布局,将难挑选的商品和畅销商品分开,以避免高峰期购物者堵满走道,不便于其他顾客的购物;

  货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要,中心货架不应高于165厘米,最好不要超过6层;

  同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,应摆设一些高毛利的畅销商品。


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