热门频道

别再学那些低端餐厅营销了,这样玩才带劲    

别再学那些低端餐厅营销了,这样玩才带劲

  网络全面入侵生活的年代,你还在老老实实做广告

  聪明的餐饮人早已瞅准机会,借着热点事件搞营销了,花点小钱办了大事。

  但借势营销是想做就能做的吗?没有底线和低俗的操作,最终只会得到顾客的唾弃。

  热点事件主动找上门想不“借”都难

  有些热点事件就发生在你的店门口,你说是“借”还是“不借”?

  “服务为王”的海底捞火锅就碰上了这等好事。

  8月16日下午,江苏无锡某集团员工沈某,因劳资纠纷持刀劫持了两名同事,并与警方僵持了1个小时,后被制服并带走审查。

  这本是一起普通的案件,但由于案发地点正巧位于一家海底捞火锅门口,现场网友称,火锅店员工不仅搬出凳子给围观的群众休息,还送上酸梅汤,“海底捞式的服务”再次扬名网络。

带劲1.jpg

  事后,该店大堂经理表示,他并不反对这种行为,因为这体现了“海底捞重视服务”的企业理念。

  换句话说,送到嘴边的鸭子,还能让它飞了?海底捞坐着就把借势营销给做了。

  此外,这两周沸沸扬扬的“王宝强离婚”事件,看似与餐饮业无关,却让一家位于成都的烤鱼店“意外走红”。

带劲2.jpg

  烤鱼店老板被指为王宝强的“小三”,虽然该老板无奈回应,但广大网友还是没有放过这家店。

带劲3.jpg

  原本平淡无奇的一家烤鱼店,在大众点评上的评论被网友刷爆,几乎都是五星好评,让人哭笑不得。

  除了这些“意外”之外,一些得到国外首脑亲临的餐厅,都借势推出了相应的“首相套餐”或“总统套餐”等菜品。

带劲4.jpg

  2013年12月,英国首相卡梅伦访华来到成都,在香天下火锅店吃了一顿麻辣火锅。

  营销大战即刻拉开:新店墙壁贴上了卡梅伦到访时的照片;所有店内摆上卡梅伦到访图片;卡梅伦用过的餐具、签了名的菜单被封存保管。

带劲5.jpg

  最重要的是,香天下火速推出定价877元的“卡梅伦套餐”,一个月卖出了167份,还带热了卡梅伦最爱的“香菜丸子”。

  勾搭热点要“快、准、狠”稍犹豫便错失机会

  即将结束的2016里约奥运会,有其特殊性和铁杆粉丝,得到了不少想借此营销的餐饮企业的青睐。

  借势营销界的“老司机”杜蕾斯就不用多说了,中国代表团拿到首枚金牌时,杜蕾斯借势发布了设计海报。

带劲6.jpg

  让人惊讶的是,以往一直被诟病“低俗”、“性暗示过多”的杜蕾斯营销广告,本次首金时的海报设计的较为合理,得到了网友的称赞。

  影视作品的热播,也能带动餐饮企业的营销

  央视热播的《舌尖上的中国》带旺了一大批餐厅和餐饮人,西贝莜面村借着该片的火热,接连签下《舌尖1》黄老汉的黄馍馍和《舌尖2》的张爷爷手工空心挂面,直到现在,店内还能看到相关广告

带劲7.jpg

  洋快餐玩借势营销更是溜。

  2014年初,韩剧《来自星星的你》在亚洲爆红,除了都教授和千颂伊,红的还有韩国小吃“啤酒和炸鸡”。

带劲8.jpg

  肯德基准确的抓住了这一热点,使其与自己最擅长的炸鸡相结合,并且聘请千颂伊的扮演者全智贤成为品牌代言人,带动了产品的销售不说,还一度让人忘记同时段发生的负面事件。

  想要“借势”最好先跟着“造势”

  麦当劳作为奥运会的主赞助商,两者合作了超过30年,其并非是在奥运会正式开始阶段才开始做营销的。

  今年麦当劳中国的推广主题是:奥运,没你不行。在7月27日里约奥运会还未正式开幕前,麦当劳便在全球范围内推出多款新产品,为奥运会造势。

带劲9.jpg

  有了一定的舆论基础,再推出相应产品,顾客的接受程度便会大幅提升。

  比赛首日,麦当劳借中国游泳名将孙杨的人气,推出了炸虾棒广告,水中的炸虾棒戴着孙杨的同款黑色泳镜。

带劲10.jpg

  虽然,孙杨在决赛中未能拿到金牌,但麦当劳还是配上了“无论金银,大虾棒棒哒”的文案,根据热点的变化进行调整。

  低端、低俗的借势营销要不得

  借势营销看似容易,实际上稍有失误,便会产生反效果。

  最近热炒的“王宝强离婚”事件,虽得到了多方关注,但毕竟是明星的个人隐私,并不应该且值得借此营销

  在该事件发生的第一天,马上便有反应快的商家打出“同情牌”,表面上支持王宝强,实则利用热点吸引顾客。

带劲11.jpg

  湖北武汉的一家西餐厅就贴出相关打折信息,虽内容取巧,但实际上容易引起顾客的反感:“无节操”的消费娱乐明星,实在不是一家正规的餐饮企业应该做的事。

  除此之外,在王宝强去北京市朝阳区法院起诉后,一家外卖企业到法院外声援的图片也见诸网络。

带劲12.jpg

  图片中员工身着整齐制服、面带微笑,摩托车上标有巨大企业名称,不论该企业是否真的是去声援,此行为都是在愚弄顾客和民众的智商和感情,只配得上大众的唾弃。

  那么,餐饮企业在借势营销中应该注意什么?又应该如何把握底限呢?

  借势营销的注意事项

带劲13.jpg

  1.抓热点要快速和准确

  每个人每时每刻都会接收到无数信息,餐企要抓热点就不能犹豫,快速而又准确的规划出与自身有关的营销方案,再运用各渠道进行传播。

  2.借热点要有理有据

  自己的特点与热点事件有哪些联系?是否过于牵强?这些都需要考虑。“强扭的瓜不甜”,不要为了营销而勉强借势。

  3.营销之后要与之互动

  大部分餐企借势营销之后便草草收场,既不去维持新客源,也不采取行动继续挖掘话题的剩余价值。应将营销的效果最大化,不放弃每一个资源。

  借势营销的底线在哪?

带劲14.jpg

  1.遵纪守法,切勿低俗

  借势营销不是任意妄为,应注意自身态度和措辞,遵守法律底线。

  2.鉴别“假热点”,切忌炒作

  热点事件也分正能量和负能量,应看清背后真相,以免因选错热点而被大众唾弃。

  3.注重企业形象,切勿投机取巧

  借势营销是一种营销方式,目的在于宣传餐企和产品,不要因为投机取巧而最终影响企业形象。

  4.从借势学会造势

  这里的“造势”并非指“炒作”,而是通过学习和总结相关经验,自己造出属于自己的声势,让他人去“借”。

  借势营销是一家餐企从无到有的一个“快车道”,但走上“快车道”并不意味着可以不遵守相关“交通法规”。

  群众的眼睛是雪亮的,借势“借”的太过分、太低端,依然会遭致大众的嫌弃。


编辑声明:本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。联系方式:020-38814986
最新评论
创意宝典
人才招聘