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蒙牛也卖咖啡了!咖啡市场到底有多赚钱?    

作者 | 杜少君(广告洞察主笔)

来源 | 广告洞察(ID:admen888)

2018年,星巴克、瑞幸、连咖啡、湃客、麦咖啡等等频繁出击,整个咖啡市场可谓是风起云涌,而今年的咖啡市场,更是让人眼花缭乱!不少品牌纷纷入局,想从咖啡市场中分得一杯羹。

就在上个月,中石化易捷便利店发布全新品牌“易捷咖啡”,宣布强势进入咖啡市场,分别为92#(黑白咖啡)、95#(时尚特饮)、98#(精品系列),为这场精彩的“咖啡之战”增添了不少火力。



本以为在“中石化卖咖啡”后,咖啡市场应该能平静一段时间,作为乳品巨头的蒙牛开始动起来了,推出了一款名为冷萃咖啡拿铁的饮品,关于“蒙牛卖咖啡”的言论也一涌而来。



1

蒙牛卖咖啡

到底是咖啡,还是牛奶?


蒙牛卖咖啡,到底是咖啡味的牛奶,还是牛奶味的咖啡呢?


据了解,蒙牛的这款咖啡饮品,是旗下鲜牛奶品牌“每日鲜语”所推出的新品,并且已经在每日鲜语天猫旗舰店上架,每瓶规格250ml,官方零售价格为116.910瓶、约11.7元一瓶。


跟鲜牛奶产品一样,这款冷萃咖啡拿铁也需要冷藏存放,赏味期在15天。



据蒙牛方面相关负责人介绍,这款冷萃咖啡拿铁的核心用户是追求精致生活的都市白领、满足他们对即饮咖啡的需求。


销售渠道线下主要渠道以便利店为主,同时在线上平台出售。这也就意味着蒙牛正式开始跨界“咖啡”领域了。


但是看似是一款咖啡新品,却被调侃成是咖啡味的牛奶。就从它的配方表来说,这款产品的产品类型被定为全脂调制乳,其中生牛乳的含量达到80%以上。


虽然是以“咖啡”为噱头推出的新品,其本质上还是属于乳制品这一品类,让消费者不能准确地分清楚,还到底是咖啡还是乳制品。


如此看来,称其为一款咖啡味的牛奶,也不为过!


其实乳业品牌进入咖啡市场,蒙牛并不是第一家。就在今年的7月份,伊利也推出了一款咖啡饮品——圣瑞思,分醇香拿铁和太妃焦糖风味拿铁两种口味,每瓶规格270ml,官方零售价为48/ 6瓶,保质期9个月。



同时还邀请新生代偶像陈立农在微博官宣代言这款咖啡,还得到了近8万的转发和点赞。而这次伊利的“咖啡跨界”,也彻底引起了业内的关注。



从目前蒙牛和伊利的两大乳业巨头的动作来看,不管是即饮咖啡或者是带着咖啡口味的饮品,都已经成为乳业品牌多元化发展方向的选择之一,紧跟时代的需求风向,为消费者带来更为全面的消费新体验。


2

咖啡市场的高速增长

新消费群体的崛起


说起咖啡,不知道从什么时候开始,也成为了我们日常生活中的必需品。随着城市化的快速发展,和生活节奏的加快,咖啡已经不再是局限于工作场合,更多是一种带着社交色彩的饮品。


尤其是对于一线城市的都市白领,追求精致品质的生活,而咖啡作为西方的舶来品,正好满足这一群体的消费需求。


咖啡也就开始频繁出现在人们的生活中,可能是与客户的交谈,与朋友的闲聊,甚至是看书、学习等等,从某种意义上来说,咖啡已经成为了人们生活中的一种社交媒介,在未来也会成为一种大众文化的流行趋势。


根据前瞻产业研究院的数据显示,目前我国咖啡消费年增长率在15%左右。预计到2020年,中国咖啡市场销售规模将达3000亿元人民币。


同时,公开数据显示,中国即饮咖啡的市场增速在20%以上,到2021年,中国即饮咖啡的市场规模将达到149亿元。


  数据来源:前瞻产业研究院


另瑞幸咖啡发布的招股书数据显示,2018年,中国人均咖啡消费量为6.2杯,相比发达国家,中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%这就意味着巨大的潜在市场。


这一部分强有力的数据基础,见证了新消费群体的崛起,同时也是在为不少企业提供了多元化发展的可能性。就像开头所提到的中石化卖咖啡,谁能想到卖石油的,还能卖咖啡呢!


而咖啡市场的发展,要从早期星巴克和Costa进入中国市场说起,开始建立初步咖啡文化的认知,培养起国人喝咖啡的习惯;再到有了瑞幸咖啡、连咖啡等互联网+咖啡的新消费模式。



而到现在,有了逐渐庞大的消费群体和咖啡市场的高速增长。不止是乳业品牌看中了咖啡市场这一块蛋糕,不少品牌早已入局想在咖啡市场这块蛋糕上尝一点甜头。


3

“咖”位争夺战全面打响

多样化的玩法,探寻更多的可能性


面对着像星巴克、瑞幸这种职业咖啡品牌,很多跨界而来的品牌却在避免正面交锋,没有选择现磨咖啡,而是选择推出“咖啡风味”的饮品,以这种侧面进攻的方式打入咖啡市场,推出一系列的即饮咖啡系列。


比如说在今年8月份,可口可乐在旗舰店上线的一款咖啡味怡泉苏打水,通过苏打水与咖啡之间的融合,给人带来一种全新的咖啡体验。



还有在5月份,只做大自然搬运工的农夫山泉也推出了一款咖啡饮品——炭仌。只不过这是一种碳酸咖啡,通过咖啡的醇厚感加上碳酸饮料的刺激感,这种创新做法与“气泡咖啡”有着相同之处。



除了这些创新的咖啡饮品,那就更不用说雀巢咖啡、旺旺的邦德咖啡,统一旗下的雅哈咖啡等等这些瓶装即饮咖啡的品牌了。


比起现磨咖啡和速溶咖啡,这些即饮咖啡更具有便利性,细分品类也层出不穷,越来越受到年轻消费者的青睐。



在这种消费新浪潮下的咖啡市场,面对年轻消费者对于新鲜事物的追寻,咖啡饮品的发展势必会更加地迅猛。


再加上跨界玩法的盛行,更多的品牌开始在咖啡的品质化和健康化集中发力,推出更多的产品新体验,在吸引消费者注意的同时,也在为“咖啡市场”探寻更多的可能性,推动了整个多样化咖啡市场的发展。


那么未来,还会有什么新奇的咖啡口味呢?值得期待一下!



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