老字号“庆丰包子铺”正式开启了混合所有制改革。

　　12月26日，北京庆丰餐饮管理有限公司(即庆丰包子铺)公布增资项目，拟引入1家非公有资本投资方，拟募集资金总额不低于人民币3350万元，对应持股比例为7%。

　　创建于1948年的庆丰包子铺，目前由北京华天餐饮集团公司100%持股，通过增资扩股引入新进投资方后，新进投资方持股比例合计不高于20%，其中公开增资引入新进非公有资本投资方持股比例为7%，非公开增资引入的新进投资方(含国有资本投资方和员工持股平台)持股比例合计不高于13%，原股东持股比例不低于80%。

　　按照此次引资方案，北京庆丰餐饮管理有限公司估值已达4.78亿元。

　　公告显示，本次增资目的为引入新进投资方(含公开增资引入的非公有资本投资方以及非公开增资引入的国有资本投资方和员工持股平台)，将融资方整体改制为混合所有制企业。募集到的资金将主要用于扩大公司经营规模、装修改造店铺，建设新的生产配送中心，更新生产经营设备，投入新产品的研发和市场营销等。

　　据北交所公布的投资方资格条件显示，意向投资方的实缴注册资本不低于20000万元人民币;此外，意向投资方所属行业不得为餐饮业(依据《国民经济行业分类GB/T4754-2017》第62大类)，且营业执照经营范围中不含“餐饮、餐饮管理、食品、食品加工”相关内容。

　　此次公告中提到在非公开增资引入的新进投资方(含国有资本投资方和员工持股平台)，其实此前已有迹象。早在今年初上海市率先披露拟通过引入员工持股方式来推动当地国企的“混改”后，3月中旬，北京市国资委就曾发布消息称，选定了包括新能源、生活服务业、文化创意产业等领域进行员工持股，试点则初步圈定的6家企业中就包括庆丰包子铺。

　　近年来庆丰的业绩处于持续增长中。2014年到2016年，庆丰包子铺的营收分别为0.4亿元，0.59亿元和3.6亿元，对应净利润则分别为503万元，787.65万元，3075.76万元。在最近的2016年，其营收和净利润分别增长了约5倍和3倍。

　　至于庆丰包子铺目前具体店面数量，目前公开信息中能找到的最新数字，来自庆丰品牌负责人在2016年时的披露：已在北方10个省份有分布，同时也进入了绍兴，湖南等南方地区。此外，今年8月，庆丰还在哈萨克斯坦第一大城市阿拉木图开出了海外第一家店铺，门店面积达600多平米。