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消费升级时代,“涨芝士啦”芝士酸奶如何打动消费者?    

  “未来的酸奶类产品,除了在口感、质构和风味方面要多样化,不断地推陈出新,抓住消费者的味蕾,也需要注重情感的相关度,与当下的时尚潮流元素,或生活方式相结合,满足消费者的个性化需求,产生更多的情感共鸣。”

  这是“2017全球食品&饮料创新品鉴(FBIC)”就酸奶市场的发展进行探讨时,得出的一项结论——众所周知,消费升级时代 ,酸奶也面临着转型升级。

  君乐宝“涨芝士啦”就是消费升级的典型成功案例:一年内热销突破2亿包;上市仅两个月,月销售额就突破1000万元;目前,“涨芝士啦”在芝士酸奶品类市场占有率高达82%,稳居全国首位。

  9月4日,君乐宝“涨芝士啦”上市一周年暨品类布局战略发布会在河北石家庄召开。君乐宝高层就消费升级时代,“涨芝士啦”如何打动消费者做了回答。

  01

  两年多的飞升“上神”路

  3600多次调配实验

  一年内热销突破2亿包,由君乐宝研发并在全国首推的“涨芝士啦”芝士酸奶取得了良好的市场反馈。从0包到2亿包,仅仅一年多时间,“涨芝士啦”堪称神存在。从0到2亿难,然而更难的也许是从0到1。

  诺贝尔曾说:科学研究的进展及其日益扩充的领域将唤起我们的希望,用这句话描述一杯具有创新精神的酸奶并不过分。芝士(奶酪)有“奶黄金”之称,具有营养高、奶香浓、口感细腻等特点,于是,河北省最大的乳制品加工企业、农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业……简而言之,就是君乐宝,有了一个新想法——将芝士与酸奶完美融合。为此,君乐宝整合全球资源,依托君乐宝国家级实验室、博士后科研工作站以及各国科研合作单位等多个研发平台,历经两年多潜心研究,进行了3600多次调配实验,最终调配出符合国人口感的产品,2017年7月在全国范围内正式推出“涨芝士啦”芝士酸奶。

  “在这个过程中,我们的科研人员在丹麦、法国、意大利、美国、爱尔兰、加拿大等多个国家做了大量调查,并在实验中不断尝试不同酸度、甜度、粘稠度、不同菌种的搭配,只为给消费者带来美好的味觉新体验。”君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理屈殿军表示。

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  准确把握市场先机

  用品质满足不断“升级”的消费者

  ▲图为君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理屈殿军在现场演讲

  发布会上,屈殿军表示,君乐宝计划通过更合理地战略布局,力争在未来几年内实现“涨芝士啦”20亿包销售量。屈殿军很自信,对于成功的企业而言,和自信相匹配的永远是对市场敏锐的把握和自身强大的创新实力。

  近几年市场最热的口号是什么?是人人都在喊的消费升级,所谓消费升级并非一昧的追求价格的高端,如果用一句话来形容如今的消费升级概念,就是消费升级不是简单的“区分阶级的奢侈品”,而是“为努力工作提供馈赠的高档品”。所谓的轻奢品则是符合定义的产物,轻奢侈品与奢侈品的最大的区分在于价格, 不会像奢侈品那样可望不可及。在中国,轻奢侈品的主体消费人群分布比较广,从入门者到资深粉丝,从白领到金领阶层都有,他(她)们具备一定的经济条件和鉴赏能力,消费动机的核心是有保障的品质。

  作为大众消费品,酸奶如何才能满足越来越有品味的消费者呢?

  近年来,随着社会经济的的发展,中国乳品消费升级风口已至,而随着消费水平的提高,国内消费者对芝士的认可度和接受度持续提高,芝士市场快速发展。做消费者满意的酸奶,顺应消费升级趋势,君乐宝用创新驱动发展,创新性地将芝士(又名奶酪)加入酸奶中,不仅丰富了酸奶的营养价值,而且极大的提升了酸奶的口感。

  03

  从品类开创者到领导者

  “涨芝士啦”销量稳居全国首位

  君乐宝“涨芝士啦”芝士酸奶一经面世就深受消费者喜爱和追捧。权威调研数据显示,上市仅两个月,“涨芝士啦”月销售额就突破1000万元,在全国范围内掀起“芝士新风暴”。目前,“涨芝士啦”在芝士酸奶品类市场占有率高达82%,稳居全国首位,预计今年9月单月销售额将突破1亿元,一年内销售额增长了十倍。

  国际知名供应商爱克林首席执行官 Peter L Nilsson也在会上表示,在过去的一年,君乐宝“涨芝士啦”包装订货量已经突破2亿包,在所有的中国客户中,君乐宝单品包材采购体量最大。

  “从品类开创者到品类领导者,‘涨芝士啦’只用了一年多,创造了中国乳业新奇迹。”全球著名品牌战略咨询公司里斯伙伴全球合伙人、中国区总经理、品牌战略专家张云表示,“依托品类的力量,‘涨芝士啦’有潜力成为数十亿、甚至百亿级品牌!”

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  创新驱动发展

  君乐宝定义芝士酸奶新品类

  自创立之初,君乐宝就将研发视为企业发展的核心动力,不断在产品和品类上进行突破创新。比方说,风靡一时,现在也很受欢迎的红枣酸奶就是君乐宝的杰作,并引领了红枣酸奶品类风潮。近年来,君乐宝每年在科研方面投入占总销售额的5%,先后完成创新项目150多项,开发出开发出红枣酸奶、每日活菌、纯享、“涨芝士啦”等大量深受市场欢迎的新产品,并屡获国际大奖,从而奠定了在低温发酵乳市场的领先地位。

  此次的“涨芝士啦”就再次在全国范围内掀起的“芝士新风暴”的同时,引领了行业趋势与方向。

  君乐宝的“芝士酸奶品类布局战略”中一直注重创新和科技的力量。屈殿军在会上公布了芝士酸奶品类战略布局:力争在未来几年内实现“涨芝士啦”20亿包销售量。一是产品布局,加大创新与研发力度,从消费者需求出发,针对不同人群深耕细化,建立品类发展矩阵;二是产能布局,引进国际顶级工艺设备,实现40万吨年产能;三是品牌布局,借助大媒体、大平台,整合传播资源,推动“涨芝士啦”品牌提升。

  ▲ 图为君乐宝乳业集团总裁魏立华在现场演讲

  “改善国人膳食结构,让更营养、更健康、更美味的食品出现在消费者的餐桌上,是我们的使命与责任。”君乐宝乳业集团总裁魏立华表示,依托20多年专注低温发酵乳领域的研发基础和领先优势,君乐宝将坚持以消费者为核心,继续推进高质量发展,不断开创新产品与品类,努力做到“质量最优、品牌最强、社会最放心、消费者最满意”,为消费者提供更多健康、营养、安全的乳制品。

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